グルメお取り寄せ通販ランキング、旬の産直の美味しいもの、うなぎ、おせち、かに、ふぐ、牡蠣etc

松坂牛（まつさかうし）	キメが細かく綺麗な霜降りの肉。肉質が柔らかく、口の中でとろけるような感覚、熱を加えた時の甘くてコクのある香り、別格
神戸牛（こうべビーフ）	サシと呼ばれる良質な脂肪が、筋肉の中にキメ細かく含まれている霜降りの肉、神戸牛のサシは他の和牛と比較しても人肌で溶けるほど融点が低く、あっさりと食べれて胃がもたれにくい
近江牛（おうみぎゅう）	キメが細かく美しいサシ、独特の粘り気、脂は甘く肉質は柔らかく、口の中に風味が広がる
米沢牛（よねざわぎゅう）	上質の脂でとろけるような味わい、口の中に入れた瞬間フワッととけるため、お寿司など生でも美味しい
前沢牛（まえざわぎゅう）	キメ細かな霜降りの脂、食感が非常に柔らかい、甘みの強い味わい、火を通すとバターの香りが立つ
飛騨牛（ひだぎゅう）	綺麗なピンク色を、キメ細かな霜降り、筋肉繊維が細くステーキやシチューなどに適す、お寿司も良い
但馬牛（たじまぎゅう）	こまやかな脂肪「サシ」、但馬牛は筋繊維が細いため、こまやかな「サシ」が入りやすい
三田牛（さんだぎゅう）	見事な霜降りが特徴で、柔らかくて繊細な舌触りと濃厚なうま味

肉通販イラスト1-250-白ステーキ肉。松阪牛、神戸牛、近江牛、飛騨牛、米沢牛、熊本馬肉、通販、焼肉おすすめランキング

お肉のギフト通販

例えばブランド和牛の自宅お取り寄せや、お中元お歳暮などのギフトでは、熨斗や包装などの対応がしっかりしているショップを選びたいですね。

松阪牛、神戸牛、近江牛、米沢牛等々ブランドの高級感を活かた素敵な贈り物にしたいものです。最近で人気はブランド和牛の「カタログギフト」なんですよ。

お肉のお中元の定番は百貨店、スーパーでも良く見かけますハムソーセージの加工品が主流でした。とろが最近はステーキ肉やしゃぶしゃぶ、しかも松阪牛などのブランド肉のお中元がとても喜ばれるし、人気となってきました。

昨今の熟成肉や赤身肉ブームの中でも、高級感がある「黒毛和牛」はここ数年で仔牛の値段が2倍にあがったりして、普段買いではなかなか買えなくなてきています。そんな中、黒毛和牛、国産ブランド牛のすき焼き肉、しゃぶしゃぶ用は高級ギフト（お中元、お歳暮）としてとても喜ばれるものになりました。

肉おせち、ブランド牛のおせちとは？

但馬牛・三田和牛専門店「ミート・マイチク」の「笑門来福肉おせち」はお肉たっぷりの肉おせちです。

その他のおせち通販の会社でも「肉づくし重」など和牛、ブランド牛をメインにしたおせち通販が増えてきました。

牛肉の美味しい部位は？

先ず肩サンカク。肩のお肉の一部で、あっさりしたおいしさ、されど歯ごたえがあって柔らかいお肉です。

但馬牛とは？

但馬牛は、兵庫県産の黒毛和種の和牛のことで、このうち、神戸肉流通推進協議会による基準を満たして生産され、同協議会が定める格付け基準を満たした牛肉のことで「たじまぎゅう」と呼ばれ、国産ブランド和牛の一つです。神戸牛、松坂牛、田村牛の元となっているのが但馬牛です。

三田牛とは？

三田牛（さんだぎゅう）は、但馬牛として生まれ育った子牛を三田肉流通推進協議会が指定した生産農家が家畜市場で入手し肥育した牛、およびそれを三田食肉センターで解体処理し同協議会の基準に合格した、国産ブランド和牛の一つです。

松阪牛の美味しい部位は？

松阪牛に関わらず、神戸牛、近江牛、米沢牛も含めて、美味しくて人気、されど最も高価なのはサーロインですね。そして、リブロース、赤身ならヒレなどランキング常連で、それぞれ国産和牛専門通販では部位別に販売されています。

松阪市による松阪牛の特徴とは？

お肉ブランドランキングでも上位、松阪牛を特産品としてふるさと納税返礼として使うおすすめの松阪牛の町、松阪市のその紹介がとても分かり安いので紹介しておきます。

肉眼で見えないほどのきめの細かいサシ（霜降り）
見た目とは逆に、まろやかでくどくない脂の旨み
常温で溶け出すほど脂肪融点がひときわ低く、とろけるような口どけ
おはしで軽く切れてしまうほどの柔らかな肉質
甘く深みのある上品な香り
赤みの部分は、色味が濃く、凝縮された肉のうまみがぎっしり

人気の松阪牛通販は？

特選松阪牛やまと	最高牛松阪牛専門店、実績も長くもつ鍋も有名
料亭離宮「和久庵」	老舗料亭料理長厳選のお取り寄せ、楽天「松阪牛」カテゴリ内では最大級の実績
松阪牛三重松良	松阪牛ハンバーグで知られる、ギフトでも人気のショップ

松阪牛のふるさと納税返礼品は？

三重県桑名市：柿安本店松阪牛すき焼肩ロースなど
三重県明和町：多気郡産松阪牛すき焼き用肩ロース
三重県松阪市：松阪牛牛小間切れ（（株）伊勢の国佃煮かね万）

人気の米沢牛通販は？

人気で多数の口コミレビュー数がある米沢牛のショップは数多くありますが、こちらでは、その中でも「米沢牛専門店さかの」「米沢牛登起波」などを取り上げています。

米沢牛のふるさと納税返礼品は？

山形県長井市：米沢牛もも肉（すきしゃぶ用）600g「肉の大場」
山形県米沢市：ちょこっと米沢牛（しゃぶしゃぶ用180g）
山形県南陽市：米沢牛切り落とし400g (有)辰巳屋牛肉店、他

人気の神戸牛通販は？

人気で多数の口コミレビュー数がある神戸牛のショップは数多くありますが、こちらでは、その中でも「神戸グリル工房（旧神戸牛ドットコム）」「神戸牛専門店辰屋」「自社牧場直送、神戸牛肉のヒライ」などをおすすめで取り上げています。

神戸牛、但馬牛、三田牛の違い

但馬牛	「神戸肉流通推進協議会」基準を満たした兵庫県産の黒毛和種の和牛
神戸牛	但馬牛の中で一定の基準を満たした牛肉のブランド名。正式名称「神戸肉こうべにく」、一般には「神戸牛こうべぎゅう」、日本三大和牛の1つとその証しは、兵庫県の花であるノジギクを形どった刻印欧米を中心に知名度が高い「Kobe Beef」
三田牛	但馬牛の子牛を「三田肉流通推進協議会」が指定した生産農家が家畜市場で入手し肥育した牛又は「三田食肉センターで解体処理し同協議会の基準に合格した牛肉

神戸牛のふるさと納税返礼品は？

神戸市：最高級A5等級神戸牛すき焼きセット
兵庫県加西市：神戸牛スジ肉
兵庫県加古川市：神戸牛（加古川育ち）カルビ焼肉用

熊本馬刺し通販ギフトのついて

400年前の文禄慶長の役当時に豊臣秀吉との朝鮮出兵で大陸に渡った際、食糧が底をつき、やむを得ず軍馬を食した事が発端となったと言われています。帰国後も好んで馬刺しを食べたことから領地である熊本で馬刺しを食べる文化が根付き、全国へと広まり、馬刺しブランドとして熊本の馬刺しがギフトでも採用されるようになりました。

熊本馬刺しのふるさと納税返礼品は？

熊本県南小国町：上赤身馬刺600g、専用醤油ショウガ付き、送料無料12,000円
熊本県玉東町：馬刺し上赤身ブロック冷凍生食用たれ付き100gが3セット、10,000円送料無料

地鶏通販、ブランドは？

地鶏では当方で先ず取り上げた宮崎地鶏（妻地鶏、地頭鶏など）、名古屋コーチン、秋田比内地鶏、千葉水郷どり、鹿児島（大隅）さつま地鶏、青森シャモロックなど多数あり、肉通販の中でも人気のカテゴリです。

宮崎地鶏は柚子胡椒などで芋焼酎、ビールと一緒で美味しく、人気がありますね。

BBQ肉セットのお肉はどこのお肉？

BBQ肉セットのお肉は、もちろん、松阪牛、米沢牛、飛騨牛など国産ブランド和牛のものもありますが、より安くで豪快にボリュームたっぷり！となりますと、海外、ニュージーラード、カナダ、オーストラリア産なども多いです。

美味しいうなぎお取り寄せ、まとめ

うなぎ取り寄せ【記事一覧】

うなぎ通販イラストー蒲焼土用の丑の日250。うなぎ通販、お取り寄せ、人気ランキング

土用の丑の日とは？

2024年は7月24日（水）と8月5日（月）が土用丑の日
2023年の土用の丑の日7月30日、日曜日
2022年の土用の丑の日は２回あり、「一の丑」は7月23日、「二の丑」は8月4日でした
土用とは、立春、立夏、立秋、立冬の前の約18日間のことを指し年に各季節分で4回あります
これとは別に12日ごとに「丑の日」がありこれと「土用」が重なる日が土用の丑の日
現在では夏の土用の丑しがメイン
日本で暑い時期を乗り切るために栄養価の高いウナギを食べるという習慣があります
この習慣は万葉集にも詠まれており、歴史が古い
「土用の丑の日」には有名店のお取り寄せなど、普段よりは高級で国産のうなぎを注文する方が多いです
２０２１年の土用の丑の日は？7月28日が土用の丑、夏の土用の丑の日です。それ以外に2021年の土用の丑の日は、1月17日、1月29日、4月23日、10月20日、11月1日とありました。
２０２０年の土用の丑の日は？「土用」は立夏・立秋・立冬・立春直前の約18日間の「期間」を示す言葉で、２０２０年、令和2年の土用の丑の日、うなぎをうなぎ通販など美味しく食べる夏の土用の丑の日は、7月21日、8月2日と2回ありました。

うなぎの蒲焼の関西＆関東

関西風と違って、関東風のうなぎの蒲焼には「蒸す」という工程があります。

又関東は背開き、関西は腹開きの違いがあり、これは高級国産うなぎであっても地域的に伝統になっています。

天然うなぎの特徴は？

天然うなぎ、高級国産うなぎ、の味の特徴をまとめていました。

脂肪分が多いのに脂がきにならない、さっぱり
まだ汚染の進んでいない昭和初期頃は沼、池より川が上物、同じ川でも急流の方が上物、本流より支流が上物とされていた

うなぎ通販画像ーざこばうな丼250、ざこばの朝市うなぎ口コミ、うなぎ通販お取り寄せ、ランキング。,国産うなぎ,蒲焼,お取り寄せ,うなぎ,訳あり,浜松,浜名湖,一色,三河,鹿児島,宮崎,四万十

真空パック冷凍うなぎの美味しい食べ方

うなぎ屋さんで注文して食べるのと変わらないぐらいふっくら食感で食べる方法です。

お湯で人肌ぐらいに少し温めてから、魚焼き網（又はフライパンのボイルして）で焼きすぎないように見ながら中火から強火で焼く方法が多くのショップで説明されています。

身の表面が泡だったら、タレを塗って軽く炙る！と、焼きすぎで焦げ付かないように注意が必要ですね。

真空パック冷凍うなぎの美味しい食べ方－２

お酒とお水を1杯づつ入れて、弱火で蒸し焼きにする、とふっくら美味しいうなぎが食べる事ができます。

国産うなぎの食感と美味しさを大事にした食べ方、解凍方法ですね。お酒を入れ過ぎない事、1杯だけ、が注意点です。

うなぎは何で炭火焼が美味しいのか？

うなぎ、特に高級国産うなぎの通販では表面はサクッと中はふっくら仕上げるために、炭火で焼く必要があります。

焼き上がりの中心温度は１００℃以上にまで上がりますので、ガス焼きでここまで上げようとすると、先に表面が焦げてしまいます。遠赤外線効果で炭で焼かないと「中はふっくら」「表面はパリパリ」にはならないので、「炭火焼うなぎ蒲焼」が人気です。

うなぎの産地

鹿児島、愛知、宮崎、静岡など養殖が盛んなところを県別でピックアップしました。

その中で「鹿児島うなぎ」「浜名湖・浜松うなぎ」「愛知三河一色うなぎ」「宮崎うなぎ」「四万十うなぎ」など特に人気の高いものについては、百貨店などを中心にギフトでも人気、さらに、うなぎ通販でも多数ラインナップされています。

カニ通販の話題

ズワイガニの解禁日は？

毎年11月6日に、北陸から山陰にかけてのずわい蟹（ずわいがに）漁が解禁になります。

松葉がにや越前がになどブランドのズワイガニは「オス」で、「メス」はせいこがに（香箱がに、セコガニ）と呼ばれ身体も小さめ、そして種の保存の為に、セイコガニの漁期間は2ヶ月弱と短くなっています。

毎年漁獲高が減っています。希少のため、さらにカニの価格が高くなる、と毎年話題になります。

例えば毎年11月6日のズワイガニ漁解禁日も以前のように出港できるのか？と兵庫県香住、柴山などで不安な声も聞こえています。

これらの事は、飲食店など卸だけではなく、かに通販の価格にも影響が出てきます。実際価格調整を行っているショップも多いです。

かにの解凍方法について

かに通販取り寄せでは、生冷凍のものとボイル済み冷凍のものがありますが、どちらも解凍が必要ですね。

特にかにしゃぶや鍋で使う生ズワイガニむき身などは、かにの出汁や旨みを残す為にも、解凍方法は気を遣いますが、間違っても電子レンジで解凍してはいけません。

かに通販のサイズについて

7L、5Lなどかに通販でのかにのサイズや大きさなどの表記を見かけますが、これには共通の基準はなく、各社独自のものなので買う方としては厳密に比較はできません。

しかし同じショップ内では2回目注文する時の目安になりますし、そのショップ内で一番大きいかにを選ぶにはとても便利です。

又「ズワイガニむき身」のセットでは凍らせた氷の重さも含んて1kg、という通販は以前は多かったそうです。

そういう意味でも、長年実績があり、リピーターさんの口コミ評価が高い、間違いない！といわれるかに通販を選ぶ方が良いですね。

生冷凍のかにとボイルのかに

生冷凍のかに通販はかに鍋、かにしゃぶなどかにの出汁まで楽しみたい時に使われます。

一方、解凍してかに酢などでそのまますぐ食べられるのがボイル済みのかに通販です。

生冷凍のかにはだしが楽しめるので、鍋、かにすき、かにちり、しゃしゃぶで楽しみ、むき身やカット済みのものが多いです。

一方ボイルのかに通販はそのままかに酢などで食べられるメリットがあります。

かに通販のかにの部位は？

かにの脚肉（棒肉）、爪肉、爪下、肩肉とありこれらが食べやすいようにカット済み、かにむき身、ポーションなどと呼ばれてセットにしてかに通販で売られます。

食べやすいのは完全かにむき身（フルポーション）ですが、かにすき、かにしゃぶで出汁も楽しむのでしたら、殻付き（半むき身）などもおすすめです。

花咲ガニの通販について

花咲ガニは、タラバガニ、ズワイガニ、毛ガニなどの他のかにに比べて認知度は低いですが、かにが好きな人の一部の方からは「なかなか手に入らない幻のかに」と言われています。

北海道礼文島より東、オホーツク海、根室、釧路などに生息し、漁期は４月から９月の間で国産とともにロシア産が国内の流通の殆どを占め値段はタラバガニと比べて値段は安くなります。

北海道でも地域によって漁期は分かれており、釧路では3月から7月、根室では7月から9月で、根室では毎年９月の第一土曜日と日曜日に花咲ガニを使った「かに祭り」が開催されています。

毛ガニの旬は？

旬の時期の毛ガニは、身もミソもぎっしりと詰まっているものを指し、通称「堅(かた)ガニ」と呼ばれます。北海道の主な毛ガニの猟場は1.道北から道東にかけての「宗谷・オホーツク」（春から夏が漁期）2.釧路根室など道東（秋が漁期）3.日高沖の「太平洋」（冬場が漁期）4.道南の室蘭「噴火湾」（初夏から夏にかけて漁期）です。

北海道の毛ガニはその地域の漁期に合わせて旬、と考えており、北海道全体では3月から4月にかけて漁が最も盛んになります。

毛ガニ500gの値段相場は？

毛ガニ一杯、約500gの値段相場ですが、6,480円（送料別）、7,980円（堅蟹、送料別）、5,400円（送料別）などがあり、5千円台でかなり安いということになります。

かに通販、送料での比較は？

かに本舗：常温780円、冷凍冷蔵980円、おせち1,500円、合計金額が8,000円以上で送料無料
ますよね：全国一律1,200円（北海道・沖縄県は別途980円）、3,980円以上で送料無料、クール便冷凍便は11,900円以上で送料無料
かにまみれ：全国一律1,350円

海鮮お取り寄せ－人気記事ランキング、話題など

海鮮の旬は？

いくら	秋口で9月から11月
うに	「キタムラサキウニ」は6月から8月、三陸沿岸と北海道「エゾバフンウニ」は６月から少し長く11月、主に北海道「バフンウニ」は１月から４月、主に北海道「アカウニ」は10月から11月と短い、東京湾から南、九州西側沿岸
ホタテ	青森は夏で5月から8月、冬12月から3月の2回北海道オホーツク根室「地撒き式」：6月から10月北海道日本海噴火湾「垂下（すいか）式」：12月から3月
牡蠣	岩牡蠣（日本海側、天然もある）6月から9月真牡蠣（太平洋側、ほぼ養殖）10月から4月の約半年間
ふぐ	冬「秋の彼岸（秋分の日9月23日の前後7日間）から春の彼岸（春分の日3月20日の前後7日間）まで」
鮭	秋から冬
クエ	冬：鍋のイメージ、年中美味しい

海鮮通販お取り寄せで特に、うにや牡蠣など生で冷蔵で送られてくる通販は、到着後できるだけ早く食べるようにしましょう。又冷凍のものは、その解凍方法も注意しましょう。

ふぐ通販、ふぐ取り寄せ

ふぐの旬は11月から2月の冬の寒い時期で、実際この時期にふぐ通販お取り寄せは数多く販売されています。「てっさ」とはふぐの刺身、ふぐ刺しのことで、「てっちり」とはふぐのちり鍋、ふぐちりのことです。

ちり鍋とは？

ちり鍋（ちりなべ）とは、白身魚の切り身を野菜や豆腐とともに水煮にした日本の鍋料理で、煮汁は味付けをしない淡泊な味わいが特徴で、ポン酢などをつけて食べるのが一般的です。

こちらは山口本舗きらくのふぐ刺し（てっさ）約4人前、当方がお正月に注文したもの、てっさ三昧！美味しかった、です。

淡路島の3年トラフグとは、兵庫県は淡路島の「若男水産」、、自家漁場で3年間育てたトラフグの事で、ふぐ通販で人気です。全国の養殖フグは2年が多く、3年育てたふぐは絶品！と評価されています。

ふぐ通販の中でも高級でギフトでも喜ばれるものは、下関などふぐで有名なブランドのふぐ名店のお取り寄せで、ふぐ刺し（てっさ）、ふぐちり（てっちり）、ふぐ唐揚げなど一式セットになっているものが人気です。

大阪のふぐといえば「黒門市場」が有名ですが、黒門市場、大阪中央卸売市場などで店を構えるところが全国に宅配発送するふぐ通販も人気となってきました。

ふぐのふるさと納税返礼品は多数ありますが、一部ピックアップしました。

長崎県松浦市：玄海灘産最高級とらふぐひれ付きフルコース
香川県多度津町：とらふぐ全部入りセット（冷凍）
島根県浜田市：ふぐ鍋天然国産島根県浜田産1.5kg

活ホタテと冷凍ホタテの通販

活ホタテの一例として「殻付き活けホタテ貝約200g5枚、税込2,138円」を挙げて言いますと、保冷剤又は氷が入って送られてきます。生きている又は仮死状態ですので、指を貝殻で挟まれないように注意する必要があります。冷蔵保存で賞味期限2日ですが、着いてすぐに他B他方が良いでしょう。又「200g」ぐらいから「活けホタテ通販特大」として販売されていて、300gの大きい活ホタテがあります。一方、冷凍ホタテは貝柱のみのむき身になっているものでが多く、保存がきく点が良いところです。

ホタテ通販でふるさと納税の返礼品に採用している市町村は、やはり、北海道が多く、北海道紋別市、北海道枝幸町、北海道根室市などで冷凍、お刺身用などブランド帆立が多数ラインナップされています。

うに通販について

うに通販は、塩水うにとして冷蔵パック品が多く、ミョウバン不使用や無添加のものが高級品としてギフトに使われたりします。北海道はエゾバフンウニ、礼文や利尻、小樽、積丹半島などが有名です。

美味しいうにとして、よく言われる事は「ワカメと昆布を沢山食べて育った美味しい粒うに」などうにの産地のエサの質を挙げて説明されている事が多いです。無添加、塩詰めの塩水生うにを産地直送で通販するところの多くはこの内容を挙げています。生のウニの食感と風味を残したまま、と評価の高いうに通販です。

うにのふるさと納税返礼品をいくつかピックアップしました。

北海道根室市（エゾバフンウニバラ詰め180gが2折「2021年1月中旬以降発送」
北海道釧路市（鮮度抜群！極上生えぞバフンうに生うに折250g）
北海道網走市：網走産ノン冷凍「極上の生エゾばふんうに」100gが2

いくら醤油漬け通販について

いくら醤油漬けは海鮮丼には定番のメニューで、こちらも北海道の通販「宗谷・オホーツク」メインで次いで岩手県、宮城県、新潟県村上市なふどが産地として有名です。

いくらとすじこ（筋子）の違い、についてです。いくら、すじこ（筋子）はどちらも鮭や鱒の魚卵の事です。ではその違いを簡単にまとめてみました。

すじこ（筋子）	卵巣に入ったままの未成熟の卵で卵巣膜でつながった状態のもの東北では塩漬けにしたものが「筋子」まだ手を加えていないものが「腹子」
いくら	すじこから膜をとって卵をバラバラにしたものイクラ丼と言われますが、筋子丼とは言いません