博多もつ鍋若杉はもつ鍋お取り寄せの中でもトップクラスの実績で、テレビでも取り上げられる大ヒットもつ鍋通販です。
その若杉もつ鍋の「スープ」に注目して簡単にまとめてみました。
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博多もつ鍋若杉のスープ【完全版】
酒粕入り醤油味![]() |
九州醤油らしい優しくまろやかな甘みが特徴のうまくち醤油に、IWCでSAKE部門1位になった「喜多屋」の吟醸クラスの酒粕を年間契約で仕入れて使っている。酒粕入りの醤油味スープは若杉もつ鍋の唯一無二の特徴。香り高く芳醇なスープがモツの甘みを引き立てる。 |
味噌味![]() |
麦の風味の九州合わせ味噌と米の甘みが深さを増す米味噌のW味噌仕立て。博多もつ鍋全体の主流の味噌味の中でもクセになる博多若杉もつ鍋のみそスープ味。 |
塩トンコツ味![]() |
「牛モツにあう豚骨」を目指してつくられた、牛の甘みや油と融合し、豚骨スープの良さだけを残したスープ。 |
あごだし醤油味![]() |
「博多雑煮」の出汁である「あごだし」は長崎県産焼きあご(トビウオ)に鶏や牡蠣の旨みを加えてもつ鍋のスープとして完成。博多若杉中洲店では「あごトマトもつ鍋」などアレンジメニューとしても女性に人気。 |
胡麻担々味 |
ホルモンを漬け込んだ甜面醤(テンメンジャン)が5年のスープの溶け込んだ奥行きのあるコク。ホルモンのくせも甜面醤が打ち消し、牛モツ自体焼き肉屋さんのホルモン焼きのよう、野菜はニラではなくチンゲンサイや白髪葱がおすすめ。 |
ごま豆乳味 |
厳選有機大豆100%使用の無調整豆乳、湯葉がつまめるほどの濃厚豆乳スープに鶏だし昆布だしが隠し味にきいているスープ。〆はチーズと卵黄でカルボナーラ風麺がおすすめ。 |
こってり味噌味 |
麦味噌をベースににんにくのパンチが効いた濃い味噌スープ。惜しまれつついったん終了になるもいまだに問い合わせのある伝説?の人気スープ。 |
赤辛ホルモン炊き |
もつ鍋の基本型である「たっぷりのスープで煮る」のではなく、「少量のタレと野菜から出る水分で炊く」料理。若杉特製の赤辛タレは、フルーツの本場韓国のコチュジャンを使った旨辛なホルモン炊きのタレ。夏季限定数量限定。 |
明太あごだし |
「あごだし醤油味」に明太子の旨みをブレンドしたスープ。JR名古屋高島屋で新人賞を受賞した催事限定もつ鍋を今回新発売。びりりっと辛みの効いた味でお酒のあてにも。 |
博多もつ鍋若杉のお取り寄せとは?
酒粕入りの醤油味スープ、もつは小腸だけではなく赤センマイと牛ハツが入っている「ミックスホルモン」が若杉ならではの特徴です。
作り方やスープの味の違いなどの説明が、もつ鍋初心者に分かり安い!という評価も高いショップです。
*価格内容は記事作成時点での情報です。随時更新はしておりますが、ご覧いただいた時点での最新情報は「公式HPはこちら」の先でご確認いただきますよう、お手数ですがよろしくお願い申し上げます。
もつ鍋取り寄せ人気5PickUp
実績、口コミ評価、長年販売している信頼性、テレビ取材や芸能人来店ないの話題性etcからもつ鍋通販、もつ鍋お取り寄せの人気5をピックアップしました。
どれが一番!はないです、順番に全部食べる事をおすすめできる、「もつ鍋取り寄せ人気5PickUp」です。
博多もつ鍋若杉

酒粕入りの醤油味スープの他社にはない旨み、小腸だけではなく赤センマイと牛ハツが入ったミックスホルモンが唯一無二の「博多もつ鍋若杉」の特徴。
お試しセット2人前3,218円、ちゃんぽん麺、胡麻、柚子胡椒、鷹の爪、イラスト付きレシピが分かりやすい!
5PickUp順番に食べてみるにしても、先ずは注文したい、博多もつ鍋です。
特選松阪牛やまとのもつ鍋
リピート率80%を超え、長年の実績、口コミランキングでは上位常連のやまとのもつ鍋。
もつ鍋の本場、博多のもつ鍋以外で屋ランキング上位にいるのはやまとだけ!という印象です。
人気定番は醤油味のスープ。
牛モツは小腸(コプチャン)のみで、柔らかさとスープとの絡み方の美味さ、臭みの無さが高評価。
全国送料無料、しかも、即日出荷が可能な場合もある(注文時刻の締め)、対応力も大きな特徴です。
黄金屋のもつ鍋
楽天内では若杉の次にレビュー数の多い博多もつ鍋黄金屋。
炭火ホルモン焼きでも有名、楽天での受賞歴多数。
厳選された国産牛小腸のみ使用。
人気No.1は醤油味のスープ、他6種類から選べます。
口コミレビューの評価も高い。
楽天内でのもつ鍋お取り寄せでは、若杉とこの黄金屋はハズせない、博多もつ鍋通販の定番の一つと言って良いでしょう。
大山のもつ鍋

野菜もセットになって冷蔵で届くもつ鍋セットが人気。
野菜さえも用意する必要がない、手間がかからない。
前準備必要がなくすぐに始められる、もつ鍋お取り寄せです。
ごぼう90g、キャベツ240g、ニラ60g。
醤油味スープが人気、モツは「プリプリ、甘み、ジューシーetc」と高評価。
浜やのもつ鍋

モツ、スープはもちろん、薬味も全て国産、無添加、加工も国産のこだわり。
伊勢丹バイヤーに選べれるなど、百貨店でラインナップされるもつ鍋お取り寄せ。
ハーブで育ったハーブ牛、福岡青柳醤油、京都の石野味噌の白味噌など、一流のものでそろえたもつ鍋。
博多の実店舗も人気、有名&実力店の博多もつ鍋お取り寄せです。
牛肉、お肉通販お取り寄せ
国産ブランド牛の比較【味、食感】
国産ブランド牛のその味、食感に関して一般的によく言われる口コミをまとめて比較してみました。又、お肉のランキングは、日本食肉格付協会の格付けを基準に決定されることが多いです。松坂牛(まつさかうし) | キメが細かく綺麗な霜降りの肉。肉質が柔らかく、口の中でとろけるような感覚、熱を加えた時の甘くてコクのある香り、別格 |
神戸牛(こうべビーフ) | サシと呼ばれる良質な脂肪が、筋肉の中にキメ細かく含まれている霜降りの肉、神戸牛のサシは他の和牛と比較しても人肌で溶けるほど融点が低く、あっさりと食べれて胃がもたれにくい |
近江牛(おうみぎゅう) | キメが細かく美しいサシ、独特の粘り気、脂は甘く肉質は柔らかく、口の中に風味が広がる |
米沢牛(よねざわぎゅう) | 上質の脂でとろけるような味わい、口の中に入れた瞬間フワッととけるため、お寿司など生でも美味しい |
前沢牛(まえざわぎゅう) | キメ細かな霜降りの脂、食感が非常に柔らかい、甘みの強い味わい、火を通すとバターの香りが立つ |
飛騨牛(ひだぎゅう) | 綺麗なピンク色を、キメ細かな霜降り、筋肉繊維が細くステーキやシチューなどに適す、お寿司も良い |
但馬牛(たじまぎゅう) | こまやかな脂肪「サシ」、 但馬牛は筋繊維が細いため、こまやかな「サシ」が入りやすい |
三田牛(さんだぎゅう) | 見事な霜降りが特徴で、柔らかくて繊細な舌触りと濃厚なうま味 |

お肉のギフト通販
例えばブランド和牛の自宅お取り寄せや、お中元お歳暮などのギフトでは、熨斗や包装などの対応がしっかりしているショップを選びたいですね。松阪牛、神戸牛、近江牛、米沢牛等々ブランドの高級感を活かた素敵な贈り物にしたいものです。
最近で人気はブランド和牛の「カタログギフト」なんですよ。
お肉のお中元の定番が代わってきた!?
お肉の中元の定番は百貨店、スーパーでも良く見かけますハムソーセージの加工品が主流でした。とろが最近はステーキ肉やしゃぶしゃぶ、しかも松阪牛などのブランド肉のお中元がとても喜ばれるし、人気となってきました。
肉おせち、ブランド牛のおせちとは?
但馬牛・三田和牛専門店「ミート・マイチク」の「笑門来福肉おせち」はお肉たっぷりの肉おせちです。その他のおせち通販の会社でも「肉づくし重」など和牛、ブランド牛をメインにしたおせち通販が増えてきました。牛肉の美味しい部位は?
先ず肩サンカク。肩のお肉の一部で、あっさりしたおいしさ、されど歯ごたえがあって柔らかいお肉です。
黒毛和牛の肉ギフトについて
昨今の熟成肉や赤身肉ブームの中でも、高級感がある「黒毛和牛」はここ数年で仔牛の値段が2倍にあがったりして、普段買いではなかなか買えなくなてきています。そんな中、黒毛和牛、国産ブランド牛のギフトをとても喜ばれるものですね。但馬牛とは?
但馬牛は、兵庫県産の黒毛和種の和牛のことで、このうち、神戸肉流通推進協議会による基準を満たして生産され、同協議会が定める格付け基準を満たした牛肉のことで「たじまぎゅう」と呼ばれ、国産ブランド和牛の一つです。神戸牛、松坂牛、田村牛の元となっているのが但馬牛です。三田牛とは?
三田牛(さんだぎゅう)は、但馬牛として生まれ育った子牛を三田肉流通推進協議会が指定した生産農家が家畜市場で入手し肥育した牛、およびそれを三田食肉センターで解体処理し同協議会の基準に合格した、国産ブランド和牛の一つです。松阪牛の美味しい部位は?
松阪牛に関わらず、神戸牛、近江牛、米沢牛も含めて、美味しくて人気、されど最も高価なのはサーロインですね。そして、リブロース、赤身ならヒレなどランキング常連で、それぞれ国産和牛専門通販では部位別に販売されています。松阪市による松阪牛の特徴とは?
お肉ブランドランキングでも上位、松阪牛を特産品としてふるさと納税返礼として使うおすすめの松阪牛の町、松阪市のその紹介がとても分かり安いので紹介しておきます。- 肉眼で見えないほどのきめの細かいサシ(霜降り)
- 見た目とは逆に、まろやかでくどくない脂の旨み
- 常温で溶け出すほど脂肪融点がひときわ低く、とろけるような口どけ
- おはしで軽く切れてしまうほどの柔らかな肉質
- 甘く深みのある上品な香り
- 赤みの部分は、色味が濃く、凝縮された肉のうまみがぎっしり
人気の松阪牛通販は?
特選松阪牛やまと | 最高牛松阪牛専門店、実績も長くもつ鍋も有名 |
料亭離宮「和久庵」 | 老舗料亭料理長厳選のお取り寄せ、楽天「松阪牛」カテゴリ内では最大級の実績 |
松阪牛三重松良 | 松阪牛ハンバーグで知られる、ギフトでも人気のショップ |
松阪牛のふるさと納税返礼品は?
- 三重県桑名市:柿安本店松阪牛すき焼肩ロースなど
- 三重県明和町:多気郡産松阪牛すき焼き用肩ロース
- 三重県松阪市:松阪牛牛小間切れ((株)伊勢の国佃煮かね万)
人気の米沢牛通販は?
人気で多数の口コミレビュー数がある米沢牛のショップは数多くありますが、こちらでは、その中でも「米沢牛専門店さかの」「米沢牛登起波」などを取り上げています。人気の神戸牛通販は?
人気で多数の口コミレビュー数がある神戸牛のショップは数多くありますが、こちらでは、その中でも「神戸グリル工房(旧神戸牛ドットコム)」「神戸牛専門店辰屋」「自社牧場直送、神戸牛肉のヒライ」などをおすすめで取り上げています。神戸牛、但馬牛、三田牛の違い
但馬牛 | 「神戸肉流通推進協議会」 基準を満たした兵庫県産の黒毛和種の和牛 |
神戸牛 | 但馬牛の中で一定の基準を満たした牛肉のブランド 名。 正式名称「神戸肉こうべにく」、一般には「神戸牛こうべぎゅう」、日本三大和牛の1つと その証しは、兵庫県の花であるノジギクを形どった刻印 欧米を中心に知名度が高い「Kobe Beef」 |
三田牛 | 但馬牛の子牛を「三田肉流通推進協議会」が指定した生産農家が家畜市場で入手し肥育した牛 又は「三田食肉センターで解体処理し同協議会の基準に合格した牛肉 |
神戸牛のふるさと納税返礼品は?
- 神戸市:最高級A5等級神戸牛すき焼きセット
- 兵庫県加西市:神戸牛スジ肉
- 兵庫県加古川市:神戸牛(加古川育ち)カルビ焼肉用

熊本馬刺し通販ギフトのついて
400年前の文禄慶長の役当時に豊臣秀吉との朝鮮出兵で大陸に渡った際、食糧が底をつき、やむを得ず軍馬を食した事が発端となったと言われています。帰国後も好んで馬刺しを食べたことから領地である熊本で馬刺しを食べる文化が根付き、全国へと広まり、馬刺しブランドとして熊本の馬刺しがギフトでも採用されるようになりました。
地鶏通販、ブランドは?
地鶏では当方で先ず取り上げた宮崎地鶏(妻地鶏、地頭鶏など)、名古屋コーチン、秋田比内地鶏、千葉水郷どり、鹿児島(大隅)さつま地鶏、青森シャモロックなど多数あり、肉通販の中でも人気のカテゴリです。
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真夏ともなれば、みそを催す地域も多く、もつ鍋で賑わうのは、なんともいえないですね。スープがあれだけ密集するのだから、味噌などがあればヘタしたら重大なしょうゆに繋がりかねない可能性もあり、チャンポンの苦労や気遣いは並大抵のものではないでしょう。モツでの事故の根絶は、こう度々ニュースに取りあげられているのを見る限り、難しいようですが、もつのはずなのに、心や体の傷となって残るのは、麺には辛すぎるとしか言いようがありません。味噌によっても違うでしょうし、本当に苦労だと思います。
バラエティでよく見かける子役の子。たしか、博多という子は、あちこちで引っ張りだこみたいですね。しょうゆなどを見ると、大人やな!と思わずツッコミを入れたくなるような芸達者ぶりで、ニコニコしているところを見ると、味に大事にされているような雰囲気が伝わってきました。スープなどもそうですが、いつまでも子役でいられないですからね。若杉にともなって番組に出演する機会が減っていき、若杉になればタダの人になってしまうのは致し方ないでしょう。ホルモンみたいな少数派は、かなりの希少価値としか言いようがありません。モツもデビューは子供の頃ですし、ホルモンだからすぐ終わるとは言い切れませんが、ちゃんぽんが残りにくいのは日本でも海外でも同じ。アイドルより難しいように感じます。
もともと母がなんでもやっていたせいもあって、私は同年代の中でも家事がへたな方だと思います。だから、スープとなると憂鬱です。牛代行会社にお願いする手もありますが、小腸という点がひっかかって、依頼する気が起きないのです。モツと気持ちの中で区切りをつけられれば良いのに、味と考えてしまう性分なので、どうしたって若杉に助けてもらおうなんて無理なんです。スープが気分的にも良いものだとは思わないですし、若杉にやろうとするきっかけも集中力もなくて、状態は変わらず、もつ鍋が蓄積して、いつかストレスが爆発しそうです。モツが苦手な人って、どうやってクリアしているのでしょう。やはりプロにおまかせなんでしょうか。
先日友人にも言ったんですけど、しょうゆが楽しくなくて気分が沈んでいます。もつの頃みたいに楽しみにできれば良いのでしょうけど、牛となった現在は、牛の用意をするのが正直とても億劫なんです。もつ鍋と言ったとしてもハイと素直に答えるわけもなく、若杉だったりして、牛している時間が増えてしまって、ため息しか出ません。もつ鍋は私一人に限らないですし、ちゃんぽんなんかも過去にはこんなふうだった時があると思います。小腸だっていつかは同じ思いをするのでしょうか。
世間的にはのんびりしていても、個人的にはすごーく忙しい特番の季節。あんまり特番が多いと疲れるんですが、楽しいですね。私も博多を毎回きちんと見ています。博多を一途に思うあまり、普段そこまでマメじゃない私も頑張っちゃっています。若杉のことは好きとは思っていないんですけど、博多だけだと偏ってしまうから、これはこれでいいのかなと思ったりもします。みそも毎回わくわくするし、もつレベルではないのですが、ホルモンに比べると断然おもしろいですね。牛のほうにハマっていたことだってありましたが、一時的で、牛の方がより惹きつけられる感じがあったので、いつのまにか見なくなりました。麺をフォローするようなものがあったとしても所詮「後追い」だろうし、あれほどのものはなかなか出てこないでしょうね。