兵庫県産黒毛和牛で全国的に有名、高級ギフトからお得なセットと幅広く人気のブランド但馬牛も通販、お取り寄せについて、口コミランキングなどから、おすすめをピックアップしてまとめています。
＊価格内容は記事作成時点での情報です。ご覧いただいた時点での最新情報は「詳細はこちら」などの先でご確認いただきますよう、お手数ですがよろしくお願い申し上げます。
目次
ミートマイチク
但馬牛三田牛の専門通販
但馬牛三田牛の専門通販で、食べ比べセット、ヒレステーキ、すき焼き用ほか、バレンタイン＆ホワイトデー、福袋など種類も多く、お手頃価格なセットもあり「但馬牛といえばミートマイチク」と言ってよいぐらいの知名度と人気です。神戸牛の負けず劣らずの但馬牛、こちらで紹介している公式サイト以外ではアマゾンや楽天にも出店しており、アマゾンでは「但馬牛」と検索しますと、ミートマイチクの人気定番お取り寄せがズラリとラインナップされます。
| 但馬牛三田牛食べ比べセット | 焼肉、ステーキ、すき焼きセットなど約300g、税込送料込5,000円から |
| 但馬牛三田和牛幸運の四葉ベキューセット | 約300g、バレンタインホワイトデー企画などギフト |
食べチョク
兵庫県豊岡市宮井「こうのとり風土セントラルファーム」。兵庫県豊岡市で但馬牛を飼育する小さな牧場で、食べた方が笑顔になる牛肉生産、持続可能で人と地球に優しい畜産の構築を目指して、円山川の牧草をたっぷり食べた但馬牛が人気です。
JTBショッピング
但馬牛・神戸牛の地域ブランド「黒田庄和牛」のすき焼き肉500g税込16,200円、送料込、冷凍。選りすぐりの血統、恵まれた肥育環境にようる最高級の肉質、お届け可能期間は、2022年02月8日から3月21日です。
JAタウン
但馬牛すき焼きセット、4から6人前、肩ロース1kg、岩津ねぎ、白菜、春菊、しいたけ、糸こんにゃく、割下まで全部入った「冷蔵」で送られてくるセットです。但馬牛（肩ロース1kg）、糸こんにゃく、わりしたのセットです。税込22,824円。
但馬牛の里はまだ
「但馬牛の里はまだ」は、直営牧場により自ら繁殖、肥育にこだわった但馬牛を扱っている口コミで広がっている但馬牛通販です。
但馬牛とは？
但馬牛、となる（但馬牛と名乗って良い）基準は以下の通りです。「たじまうし」と「たじまぎゅう」とでは、読み方だけではなく、その意味合いも7変わってきます。
| たじまうし | 兵庫県産の黒毛和牛 |
| たじまぎゅう |
|
このことから、通販などで購入する場合は但馬牛を「たじまぎゅう」として表記されているものを購入することになります。
但馬牛（たじまぎゅう）の定義
- （血統）兵庫県の県有種オス牛の精子用いて歴代に亘り交配したウシ（メス牛の規定なし）
- （地理的表示）出生地が兵庫県内
- （登録、肥育）繁殖から出荷まで「神戸肉流通推進協議会」の登録会員が肥育
- （月齢）生後28か月以上から60か月以下
- （流通）兵庫県内の食肉センターに出荷
「但馬牛」「但馬ビーフ」「TAJIMA BEEF」
兵庫県但馬牛の中でも「但馬牛」「但馬ビーフ」「TAJIMA BEEF」と表記して良い牛肉は「歩留等級がAまたはBの等級」だけです。
「神戸ビーフ」「神戸肉」「神戸牛」「KOBE BEEF」
「神戸ビーフ」「神戸肉」「神戸牛」「KOBE BEEF」と表記して良い牛肉は、兵庫県産但馬牛の中で、以下の全ての条件を満たしたものだけです（神戸牛は但馬牛の中から選ばれる）。
- メスでは未経産牛、オスでは去勢牛
- 脂肪交雑のBMS値No.6以上
- 歩留等級が「A」または「B」等級
- 枝肉重量がメスでは230kg以上から470kg以下、オスでは260kg以上から470kg以下
- 瑕疵の表示がある枝肉は、神戸肉流通推進協議会の委嘱会員の判定に依存
但馬牛は「A4」から「B1」まで！？
食肉牛でよく見かける等級表示ですが、アルファベット「歩留等級」、数字は「肉質等級」です。「歩留等級」とは1頭の肉牛から可食部分がどれだけ取れるか？数値でAに近いほど可食部が多いことになります。「肉質等級」は見た目の美しさを表したもので、サシの入り方や光沢などで判断され、数字が大きいほど等級が上です。
但馬牛の中でこの等級の最上位のA5に値する牛肉が「神戸ビーフ」で、但馬牛の上位ブランドとして全国に知られています。
直売所は？
但馬牛は牛肉の中でも最高級のお肉ということで、全国的に有名で、あの何とも言えない味のファンも多く、贅沢ですがステーキやローストビーフなどがその美味さを引き立てます。実そsの柔らかさから「牛丼」が好きな方も多いです。
スーパーや精肉店で買えない事も但馬牛の特徴で、とても希少な牛肉となるため、流通量は全国をカバーできるものではなく、そのため産地での直売所で購入することになります。直売所であれば高品質の但馬牛を新鮮な状態で購入することができますが、ミートマイチクでは但馬牛の飼育証明書も付けており、現地直売所へいかなくても、通販で購入することができます。
（出典：ミートマイチクの公式サイトから抜粋してまとめました。
但馬牛の中落カルビ通販おすすめは？
カルビは韓国語で「あばら（肋骨）」の意味で、肋骨周辺のバラ肉の事です。中でも中落ちカルビは、肋骨と肋骨の間にあたる部位で、切り取った形が下駄に似ていることから、ゲタカルビともいわれ、脂が多めでありながらも、旨味が強くてやわらかい人気の部位です。
ミートマイチクでは、中落カルビだけのセットが500g、700g、900gとありおすすめです。参考価格として、「中落ちカルビ500g税込3,171円」です。
ステーキ通販のおすすめは？
各ショップの目玉セット、但馬牛ステーキをいくつかピックアップしました。
| ミートマイチク ＊但馬牛ステーキも種類が多い |
|
| 食べチョク ＊但馬うし経産牛、米粉を食べた |
|
| JAタウン |
その他但馬牛ロースステーキ、ヘレステーキなど |
| 但馬牛の里はまだ |
|
但馬牛ハンバーグのおすすめは？
ハンバーグも、但馬牛通販の目玉にしているショップをピックアップしました。
| ミートマイチク |
|
| 但馬牛の里はまだ |
|
上田（上田畜産）
株式会社上田畜産は、「但馬玄（たじまぐろ）」という独自の但馬牛ブランドを持つ、但馬牛の一貫生産・販売を行っている会社で、数々の受賞歴がある有名、但馬牛通販をやっています。
太田家
但馬牛太田家は、太田牧場で育てた但馬牛は、神戸ビーフとしても有名です。
道の駅の但馬牛は？
「道の駅但馬のまほろば」「道の駅村岡ファームガーデン」「道の駅但馬楽座」などでは、但馬牛の直販（通販もあります）や、レストランで但馬牛がたべられたりします。
豊岡と但馬牛
豊岡市のホームページでは、但馬牛が紹介されており、又、市内では美味しい但馬牛が食べられるお店もあり、お土産ものでも人気です。
但馬牛と近江牛の違い、口コミ
あくまで一例ですが、但馬牛は、ステーキなど肉を厚く切りだした形で調理すると、肉質のよさがわかることからステーキ用で、又、近江牛はどちらかといえば、すき焼きに多く使用されている、という評価、口コミがあります。
但馬牛通販、まとめ
牛肉、お肉通販お取り寄せ
国産ブランド牛の比較【味、食感】
国産ブランド牛のその味、食感に関して一般的によく言われる口コミをまとめて比較してみました。又、お肉のランキングは、日本食肉格付協会の格付けを基準に決定されることが多いです。
| 松坂牛（まつさかうし） | キメが細かく綺麗な霜降りの肉。肉質が柔らかく、口の中でとろけるような感覚、熱を加えた時の甘くてコクのある香り、別格 |
| 神戸牛（こうべビーフ） | サシと呼ばれる良質な脂肪が、筋肉の中にキメ細かく含まれている霜降りの肉、神戸牛のサシは他の和牛と比較しても人肌で溶けるほど融点が低く、あっさりと食べれて胃がもたれにくい |
| 近江牛（おうみぎゅう） | キメが細かく美しいサシ、独特の粘り気、脂は甘く肉質は柔らかく、口の中に風味が広がる |
| 米沢牛（よねざわぎゅう） | 上質の脂でとろけるような味わい、口の中に入れた瞬間フワッととけるため、お寿司など生でも美味しい |
| 前沢牛（まえざわぎゅう） | キメ細かな霜降りの脂、食感が非常に柔らかい、甘みの強い味わい、火を通すとバターの香りが立つ |
| 飛騨牛（ひだぎゅう） | 綺麗なピンク色を、キメ細かな霜降り、筋肉繊維が細くステーキやシチューなどに適す、お寿司も良い |
| 但馬牛（たじまぎゅう） | こまやかな脂肪「サシ」、 但馬牛は筋繊維が細いため、こまやかな「サシ」が入りやすい |
| 三田牛（さんだぎゅう） | 見事な霜降りが特徴で、柔らかくて繊細な舌触りと濃厚なうま味 |
お肉のギフト通販
例えばブランド和牛の自宅お取り寄せや、お中元お歳暮などのギフトでは、熨斗や包装などの対応がしっかりしているショップを選びたいですね。松阪牛、神戸牛、近江牛、米沢牛等々ブランドの高級感を活かた素敵な贈り物にしたいものです。最近で人気はブランド和牛の「カタログギフト」なんですよ。
お肉のお中元の定番は百貨店、スーパーでも良く見かけますハムソーセージの加工品が主流でした。とろが最近はステーキ肉やしゃぶしゃぶ、しかも松阪牛などのブランド肉のお中元がとても喜ばれるし、人気となってきました。
昨今の熟成肉や赤身肉ブームの中でも、高級感がある「黒毛和牛」はここ数年で仔牛の値段が2倍にあがったりして、普段買いではなかなか買えなくなてきています。そんな中、黒毛和牛、国産ブランド牛のすき焼き肉、しゃぶしゃぶ用は高級ギフト（お中元、お歳暮）としてとても喜ばれるものになりました。
肉おせち、ブランド牛のおせちとは？
但馬牛・三田和牛専門店「ミート・マイチク」の「笑門来福肉おせち」はお肉たっぷりの肉おせちです。その他のおせち通販の会社でも「肉づくし重」など和牛、ブランド牛をメインにしたおせち通販が増えてきました。
牛肉の美味しい部位は？
先ず肩サンカク。肩のお肉の一部で、あっさりしたおいしさ、されど歯ごたえがあって柔らかいお肉です。
但馬牛とは？
但馬牛は、兵庫県産の黒毛和種の和牛のことで、このうち、神戸肉流通推進協議会による基準を満たして生産され、同協議会が定める格付け基準を満たした牛肉のことで「たじまぎゅう」と呼ばれ、国産ブランド和牛の一つです。神戸牛、松坂牛、田村牛の元となっているのが但馬牛です。三田牛とは？
三田牛（さんだぎゅう）は、但馬牛として生まれ育った子牛を三田肉流通推進協議会が指定した生産農家が家畜市場で入手し肥育した牛、およびそれを三田食肉センターで解体処理し同協議会の基準に合格した、国産ブランド和牛の一つです。
松阪牛の美味しい部位は？
松阪牛に関わらず、神戸牛、近江牛、米沢牛も含めて、美味しくて人気、されど最も高価なのはサーロインですね。そして、リブロース、赤身ならヒレなどランキング常連で、それぞれ国産和牛専門通販では部位別に販売されています。松阪市による松阪牛の特徴とは？
お肉ブランドランキングでも上位、松阪牛を特産品としてふるさと納税返礼として使うおすすめの松阪牛の町、松阪市のその紹介がとても分かり安いので紹介しておきます。- 肉眼で見えないほどのきめの細かいサシ（霜降り）
- 見た目とは逆に、まろやかでくどくない脂の旨み
- 常温で溶け出すほど脂肪融点がひときわ低く、とろけるような口どけ
- おはしで軽く切れてしまうほどの柔らかな肉質
- 甘く深みのある上品な香り
- 赤みの部分は、色味が濃く、凝縮された肉のうまみがぎっしり
人気の松阪牛通販は？
| 特選松阪牛やまと | 最高牛松阪牛専門店、実績も長くもつ鍋も有名 |
| 料亭離宮「和久庵」 | 老舗料亭料理長厳選のお取り寄せ、楽天「松阪牛」カテゴリ内では最大級の実績 |
| 松阪牛三重松良 | 松阪牛ハンバーグで知られる、ギフトでも人気のショップ |
松阪牛のふるさと納税返礼品は？
- 三重県桑名市：柿安本店松阪牛すき焼肩ロースなど
- 三重県明和町：多気郡産松阪牛すき焼き用肩ロース
- 三重県松阪市：松阪牛牛小間切れ（（株）伊勢の国佃煮かね万）
人気の米沢牛通販は？
人気で多数の口コミレビュー数がある米沢牛のショップは数多くありますが、こちらでは、その中でも「米沢牛専門店さかの」「米沢牛登起波」などを取り上げています。米沢牛のふるさと納税返礼品は？
- 山形県長井市：米沢牛もも肉（すきしゃぶ用）600g「肉の大場」
- 山形県米沢市：ちょこっと米沢牛（しゃぶしゃぶ用180g）
- 山形県南陽市：米沢牛切り落とし400g (有)辰巳屋牛肉店、他
人気の神戸牛通販は？
人気で多数の口コミレビュー数がある神戸牛のショップは数多くありますが、こちらでは、その中でも「神戸グリル工房（旧神戸牛ドットコム）」「神戸牛専門店辰屋」「自社牧場直送、神戸牛肉のヒライ」などをおすすめで取り上げています。神戸牛、但馬牛、三田牛の違い
| 但馬牛 | 「神戸肉流通推進協議会」 基準を満たした兵庫県産の黒毛和種の和牛 |
| 神戸牛 | 但馬牛の中で一定の基準を満たした牛肉のブランド 名。 正式名称「神戸肉こうべにく」、一般には「神戸牛こうべぎゅう」、日本三大和牛の1つと その証しは、兵庫県の花であるノジギクを形どった刻印 欧米を中心に知名度が高い「Kobe Beef」 |
| 三田牛 | 但馬牛の子牛を「三田肉流通推進協議会」が指定した生産農家が家畜市場で入手し肥育した牛 又は「三田食肉センターで解体処理し同協議会の基準に合格した牛肉 |
神戸牛のふるさと納税返礼品は？
- 神戸市：最高級A5等級神戸牛すき焼きセット
- 兵庫県加西市：神戸牛スジ肉
- 兵庫県加古川市：神戸牛（加古川育ち）カルビ焼肉用
熊本馬刺し通販ギフトのついて
400年前の文禄慶長の役当時に豊臣秀吉との朝鮮出兵で大陸に渡った際、食糧が底をつき、やむを得ず軍馬を食した事が発端となったと言われています。帰国後も好んで馬刺しを食べたことから領地である熊本で馬刺しを食べる文化が根付き、全国へと広まり、馬刺しブランドとして熊本の馬刺しがギフトでも採用されるようになりました。熊本馬刺しのふるさと納税返礼品は？
- 熊本県南小国町：上赤身馬刺600g、専用醤油ショウガ付き、送料無料12,000円
- 熊本県玉東町：馬刺し上赤身ブロック冷凍生食用 たれ付き100gが3セット、10,000円送料無料
地鶏通販、ブランドは？
地鶏では当方で先ず取り上げた宮崎地鶏（妻地鶏、地頭鶏など）、名古屋コーチン、秋田比内地鶏、千葉水郷どり、鹿児島（大隅）さつま地鶏、青森シャモロックなど多数あり、肉通販の中でも人気のカテゴリです。
宮崎地鶏は柚子胡椒などで芋焼酎、ビールと一緒で美味しく、人気がありますね。