アオリイカの刺身のお取り寄せ、おすすめの美味しいアオリイカ通販について簡単にまとめています（このページには掲載広告が含まれています）。

あき水産鮮魚部
おすすめアオリイカ刺身冷凍
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おすすめのアオリイカ刺身通販

イカ好きの方の中でも極上の美味しさ！として人気のアオリイカですが、このアオリイカ、刺身を通販お取り寄せで専門的に扱っているところは多くありません。

あき水産鮮魚部のアオリイカとは？

讃岐でんぷぐとは？

「讃岐でんぶく」は「香川県産天然ナシフグ」の事で、香川県など日本の限られた海からのみ水揚げを許された貴重なふぐです。 上品な味わい、甘み、うまみが特徴です。ぷりぷりの身は、厚すぎず、薄すぎない絶妙な厚み。 噛めば噛むほどふぐのうまみが楽しめるふぐとして知られています。

ナシフグとは、香川県で獲れる「ナゴヤフグ」と呼ばれるフグの中でも、体の表面がツルツルしていて、胸びれのそばに菊花状の紋があることが特徴のふぐの事です。
 

商品

＊２０２３年１１月のあき水産鮮魚部公式サイトの情報を元に表にしています。

食べチョクのアオリイカ

スーパーでは売っていない鮮魚を探すなら、産直サイト「食べチョク」がおすすめです。地元の漁師さんや生産者・加工者さんから、新鮮で、活〆急速冷凍のものなどがお取り寄せできます。

アオリイカも多数揃っています。

上記画像は「冷凍、超新鮮、徳島宍喰産アオリイカ、調理済み約1kg、税込5,420円、送料別」です。

売り切れになる場合もありますので、下記リンク先では、この徳島産以外のものも含めて、食べチョクのアオリイカ一覧がご覧できますので、ぜひ見てみてください。

食べチョクの産直アオリイカ刺身はこちら

自分でさばく、大変

アオリイカの釣りを趣味にされている方も多いので、そのさばき方がネットの検索でも動画でもたくさん見つける事ができます。

しかし、これは大変ですね。

玄人のワザです。ですが、釣りに行って自分で釣って新鮮に食べるしかない、スーパーには売っていないのがアオリイカです。

ですので、お取り寄せで冷凍で取寄せて刺身にする方が多くなります。

隠し包丁

調理の際に手でむき取るのは表面の一部の皮で、この皮は剥がさないといけません。この工程も手間ですので、お取り寄せが人気になっています。

柔らかい方が裏、かたくてつるつるしてる方が表ですので、斜めに３から５ミリ間隔で身の厚さの半分位の深さに飾り包丁を入れるのが刺身にする時のコツです。

これは刺身だけではなく加熱料理をするときにイカが縮まないようにするために必要な事でもあります。

寝かせた方が良い

秋には最も身の甘みが強くなります。刺身は、冷蔵庫で１日寝かせて食べるとねっとりと柔らかくなって、独特の甘みがでてきます。

アオリイカは「イカの王様」と呼ばれています。肉厚で食感がよく、しっかりとした旨味があってとてもおいしい・・・それをもっと引き立てる為に寝かせる事になります。

値段相場

• 豊洲市場（築地市場）で目安、アオリイカの平均の値段相場は1キロ2,163円など（2020年、時期による、毎年あがっている傾向）
• 1年を通して夏の8月は漁獲量が最も少ないため倍近くになる事もある（釣りも夏場はあまり釣れない）
• 逆に春ごろの4から6月は漁獲量が多く、価格が低くなる、秋の9から11月頃がも値段相場が低くなる
• スーパーでたまにみかけると「150グラムで約1,000円」など高めの鮮魚といって良いでしょう

まとめ

 
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海鮮お取り寄せ－人気記事ランキング、話題など

海鮮の旬は？

いくら	秋口で9月から11月
うに	「キタムラサキウニ」は6月から8月、三陸沿岸と北海道 「エゾバフンウニ」は６月から少し長く11月、主に北海道 「バフンウニ」は１月から４月、主に北海道 「アカウニ」は10月から11月と短い、東京湾から南、九州西側沿岸
ホタテ	青森は夏で5月から8月、冬12月から3月の2回 北海道オホーツク根室「地撒き式」：6月から10月 北海道日本海噴火湾「垂下（すいか）式」：12月から3月
牡蠣	岩牡蠣（日本海側、天然もある）6月から9月 真牡蠣（太平洋側、ほぼ養殖）10月から4月の約半年間
ふぐ	冬「秋の彼岸（秋分の日9月23日の前後7日間）から春の彼岸（春分の日3月20日の前後7日間）まで」
鮭	秋から冬
クエ	冬：鍋のイメージ、年中美味しい

海鮮通販お取り寄せで特に、うにや牡蠣など生で冷蔵で送られてくる通販は、到着後できるだけ早く食べるようにしましょう。又冷凍のものは、その解凍方法も注意しましょう。

ふぐ通販、ふぐ取り寄せ

ふぐの旬は11月から2月の冬の寒い時期で、実際この時期にふぐ通販お取り寄せは数多く販売されています。「てっさ」とはふぐの刺身、ふぐ刺しのことで、「てっちり」とはふぐのちり鍋、ふぐちりのことです。

ちり鍋とは？

ちり鍋（ちりなべ）とは、白身魚の切り身を野菜や豆腐とともに水煮にした日本の鍋料理で、煮汁は味付けをしない淡泊な味わいが特徴で、ポン酢などをつけて食べるのが一般的です。

こちらは山口本舗きらくのふぐ刺し（てっさ）約4人前、当方がお正月に注文したもの、てっさ三昧！美味しかった、です。



淡路島の3年トラフグとは、兵庫県は淡路島の「若男水産」、、自家漁場で3年間育てたトラフグの事で、ふぐ通販で人気です。全国の養殖フグは2年が多く、3年育てたふぐは絶品！と評価されています。



ふぐ通販の中でも高級でギフトでも喜ばれるものは、下関などふぐで有名なブランドのふぐ名店のお取り寄せで、ふぐ刺し（てっさ）、ふぐちり（てっちり）、ふぐ唐揚げなど一式セットになっているものが人気です。



大阪のふぐといえば「黒門市場」が有名ですが、黒門市場、大阪中央卸売市場などで店を構えるところが全国に宅配発送するふぐ通販も人気となってきました。

ふぐのふるさと納税返礼品は多数ありますが、一部ピックアップしました。

• 長崎県松浦市：玄海灘産最高級とらふぐひれ付きフルコース
• 香川県多度津町：とらふぐ全部入りセット（冷凍）
• 島根県浜田市：ふぐ鍋天然国産島根県浜田産1.5kg

活ホタテと冷凍ホタテの通販

活ホタテの一例として「殻付き活けホタテ貝 約200g5枚、税込2,138円」を挙げて言いますと、保冷剤又は氷が入って送られてきます。生きている又は仮死状態ですので、指を貝殻で挟まれないように注意する必要があります。冷蔵保存で賞味期限2日ですが、着いてすぐに他B他方が良いでしょう。又「200g」ぐらいから「活けホタテ通販特大」として販売されていて、300gの大きい活ホタテがあります。一方、冷凍ホタテは貝柱のみのむき身になっているものでが多く、保存がきく点が良いところです。

ホタテ通販でふるさと納税の返礼品に採用している市町村は、やはり、北海道が多く、北海道紋別市、北海道枝幸町、北海道根室市などで冷凍、お刺身用などブランド帆立が多数ラインナップされています。

うに通販について

うに通販は、塩水うにとして冷蔵パック品が多く、ミョウバン不使用や無添加のものが高級品としてギフトに使われたりします。北海道はエゾバフンウニ、礼文や利尻、小樽、積丹半島などが有名です。

美味しいうにとして、よく言われる事は「ワカメと昆布を沢山食べて育った美味しい粒うに」などうにの産地のエサの質を挙げて説明されている事が多いです。無添加、塩詰めの塩水生うにを産地直送で通販するところの多くはこの内容を挙げています。生のウニの食感と風味を残したまま、と評価の高いうに通販です。

うにのふるさと納税返礼品をいくつかピックアップしました。

• 北海道根室市（エゾバフンウニバラ詰め180gが2折「2021年1月中旬以降発送」
• 北海道釧路市（鮮度抜群！極上生えぞバフンうに生うに折250g）
• 北海道網走市：網走産ノン冷凍「極上の生エゾばふんうに」100gが2

いくら醤油漬け通販について

いくら醤油漬けは海鮮丼には定番のメニューで、こちらも北海道の通販「宗谷・オホーツク」メインで次いで岩手県、宮城県、新潟県村上市なふどが産地として有名です。

いくらとすじこ（筋子）の違い、についてです。いくら、すじこ（筋子）はどちらも鮭や鱒の魚卵の事です。ではその違いを簡単にまとめてみました。

すじこ（筋子）	卵巣に入ったままの未成熟の卵で卵巣膜でつながった状態のもの 東北では塩漬けにしたものが「筋子」まだ手を加えていないものが「腹子」
いくら	すじこから膜をとって卵をバラバラにしたもの イクラ丼と言われますが、筋子丼とは言いません

又、辛子明太子といえば、福岡博多ですが、売上でみても、ふくや、ますや、かねふく、福さ屋など有名明太子通販が揃っています。

クエ鍋通販お取り寄せについて

「鍋料理の王様」と呼ばれるクエ（福岡では「アラ」と呼ばれる）の旬は寒い時期、10月下旬から2月で、ふぐ同様この時期に クエ鍋お取り寄せが多数販売されています。

• 和歌山日高地方では1m以上ものクエをかついて奪い合う「クエ祭り」が現在にまで伝わっている
• お鍋のだしはお水と昆布だけ、クエのあらから入れて、野菜、くえの切り身を順に入れアクはマメにすくい出すのがコツ
• クエの刺身とクエ鍋のセットが人気のお取り寄せ
• クエの成魚は全長60cmほどだが、稀に全長1.3m・体重30kgなどの大型は捕獲されてニュースになる

高級鮭通販について

海産水産物の通販では、かに、うに、ふぐなどがギフトでも人気ですが、時鮭（ときしらず）などの高級鮭も人気です。又高級鮭の中にはともて希少で一度は食べたい「鮭児（けいじ）」などもあります。