鹿児島県はうなぎの生産量は日本一で、国産うなぎとしての人気ブランドとなっています。鹿児島うなぎの通販、お取り寄せについてまとめています。＊国産うなぎ、うなぎ通販おすすめ、の記事はこちらです。

鹿児島うなぎ通販おすすめ、比較一覧

ざこばの朝市 九州鹿児島宮崎産特大極上うなぎ	特大＆肉厚、そしてコスパ良し！大阪中央卸売市場が扱う、イチオシの鹿児島うなぎ通販 目安大きさ：約185から215g 2尾で価格：税込6,458円、送料無料、コスパ良し 詳細はこちらから
みんなのお祝いグルメ 九州産鹿児島宮崎うなぎ蒲焼	鹿児島産、宮崎産だけを扱う九州産蒲焼き、カット済み真空包装小分けが良い 目安大きさ：約100g 4パックで価格：税込7,500円、送料無料、熨斗付きギフト用セット 詳細はこちらから
越前かに職人甲羅組（DENSHOKU） 鹿児島特大うなぎ蒲焼	特大＆コスパ＆実績、鹿児島産のうなぎのみ取り扱いの楽天人気ショップ 目安大きさ：約220g 送料：1,110円など 価格：税込4,320円 詳細はこちらから
おいどんショップ（JAタウン産地直送） 鹿児島うなぎ蒲焼	目安大きさ：1尾140gで3尾 送料：送料クール料別途 価格：税込6,912円 詳細はこちらから
成城石井鹿児島うなぎ蒲焼	成城石井オリジナルの国産うなぎ蒲焼＆鹿児島うなぎ 目安大きさ：成城石井オリジナル蒲焼75g1尾、他2尾セット 送料：無料（料金込） 価格：税別5,970円 詳細はこちらから
ますよね国産うなぎ蒲焼	ますよねの国産うなぎ蒲焼は鹿児島産、又は愛知三河一色産 目安大きさ：約165gが2尾 送料：有料 価格：税込6,990円＊楽天：クーポン、キャンペーンなどでお得なケースあり 詳細はこちらから

＊価格内容は記事作成時点での情報です。随時更新はしておりますが、ご覧いただいた時点での最新情報は「公式HPはこちら」の先でご確認いただきますよう、お手数ですがよろしくお願い申し上げます。

 

鹿児島県産のうなぎの特徴は？

鹿児島の中でも大隅半島のシラス台地は、雨水を長い時間を掛けてろ過するため、清浄な地下水を作り出します。

この水を利用した養殖場は水の良し悪しが養殖に影響するうなぎにとって、とても良い環境にある、といえます。

又宮崎同様鹿児島の養殖場には砕石が敷かれており、自然に近い環境で育てられている事が国産うなぎの中でも美味しさとその品質を維持していることにつながっている、と言われています。

ざこばの朝市特大九州産（鹿児島、宮崎）特大うなぎ

 

 

 

ざこばの朝市国産（鹿児島宮崎）うなぎ、人気セットは？

商品名	九州（鹿児島、宮崎）産国産特大うなぎ蒲焼
内容	約185から215g／1尾特大うなぎ 鹿児島薩摩川内で加工される鹿児島産又は宮崎産のうなぎ 大阪中央卸売市場「さんつね」のうなぎ蒲焼ギフト 有頭、白焼き、蒸し、加熱水蒸気（ふっくら）、タレ焼き、加熱殺菌の工程を経て冷凍真空パック
価格送料	税込6,458円／2尾、9,072円／3尾など、送料無料

 

ざこばの朝市国産（鹿児島宮崎）特大うなぎ口コミ

ざこばの朝市うなぎを実際注文して食べてみました。先ずはその大きさに驚き、食べて、肉厚ふっくらで美味しかった、です。スーパーの国産うなぎとは大きさが全然違い、食べ応えがあります。毎年土用の丑の日に、リピートしています。
 

 

ざこばの朝市うなぎ蒲焼を購入した方

男性2尾購入：何よりも国産品（九州鹿児島、宮崎）で嬉しいです。それにしてもデカい、分厚い。一人で一枚は無理かも。クリスマスに一枚持ちこそうか？と思っています。 女性：母の日のプレゼントで、大きい鰻に大変喜んでもらえました。プレゼントにするにはインパクト大です。 次回は自分用に買おうと思います。 30代女性：過去に頂いた事があり美味しかった為、両親へのプレゼントとして今回購入。過去に他社で2匹1万円で鰻を購入した事があるのですが、こちらは3匹でサイズも本当に特大なので気に入っています。

みんなのお祝いグルメ、九州鹿児島産うなぎ

 
国産うなぎ蒲焼通販では、浜名湖、愛知三河、そてこの鹿児島宮崎産とラインナップし、長年実績のある「みんなのお祝いグルメ」の九州産うなぎ蒲焼は、小分けにした真空パックでのセットが使い勝手が良い、と高評価、本格的な鹿児島（宮崎）うなぎ通販としてギフトにも最適です。

商品名	九州（鹿児島、宮崎）産鰻の蒲焼
内容	約100g4袋、小分けして解凍して食べられるのが便利
価格送料	税込7,380円、送料無料

越前かに職人甲羅組の鹿児島超特大うなぎ

 
 

 

越前かに職人甲羅組の鹿児島超特大うなぎ蒲焼、概要

商品名	鹿児島県産の超特大うなぎ蒲焼き
内容	（株）おおさき町鰻加工組合 鹿児島県大隅半島大崎町のうなぎ 約220g前後1尾真空パック 格安販売のため、一人2尾まで
価格送料	税込4,320円送料別 ＊送料無料の鹿児島うなぎ蒲焼セット他に多数あり

以下は、この220gの特大蒲焼ではなく、越前かに職人甲羅組鹿児島うなぎ通販のギフトでセット品例です。

 

甲羅組の鹿児島超特大うなぎ蒲焼の口コミ

甲羅組の鹿児島うなぎ口コミ

半額セールで初めて買いました。本当にとても大きかったです！ウナギはそれほど好物では無いのですが、家族と一緒に時々食べます。解凍後一度洗ってペーパーで拭き、酒を少し振りかけホイルで包んでトースターで2分加熱し、タレをかけ塗りホイルの上を開いたまま今度は包まずに1分加熱、が我が家で冷凍の蒲焼を食べる時の作り方ですが、肉厚で柔らかく美味しかったです。普段はスーパーやデパ地下惣菜で国産、特に鹿児島産を選んで買いますが、こちらのウナギの方が美味しかったかも・・・ 50代男性：おいしかったようです。実家に送りました。普段だとやはり高いのでセール時に利用しています。 家からも大きくておいしいとのことで 又お願いします。 40代女性：父の日で母親分も追加で贈りました。父いわく「大きくって身も厚くっておいしかった！」と非常に喜んでもらえたのでよかったです！父の日のうなぎ。いいですね！

 

おいどんショップ（JA）鹿児島産うなぎ

 
 

おいどんショップ（JA）鹿児島産うなぎ、概要

商品名	おいどんショップ 鹿児島県産うなぎ蒲焼ギフト真空パック
内容	鹿児島県大隅半島大崎町（株）おおさき町鰻加工組合製造 1尾140gが3尾
価格送料	税込6.912円送料別

 

おいどんショップ（JA）鹿児島産うなぎの口コミ

口コミ（公式サイトから）

40代男性：安かったので購入しました。とても柔らかく、小骨も全然気になりませんでした。高齢の両親も喜んでくれました。湯煎したあと、フライパンで少し焼きました。そこらへんの鰻屋で食べるより美味しかったです。 20代女性：国産うなぎを探して、購入しました。土用の丑の日に３人で食べましたがボリュームもあり臭みも無く大変美味しくいただきました。この価格ならリピしても良いかな。

成城石井鹿児島うなぎ

 
 

成城石井鹿児島うなぎ蒲焼セット、概要

商品名	成城石井オリジナル国産うなぎ蒲焼セット
内容	成城石井オリジナル国産手焼うなぎ蒲焼1食分（75g） 山田水産成城石井鹿児島産鰻蒲焼1食分×2 冷蔵
価格送料	税別5,970円送料無料

 

ますよね国産うなぎ通販、鹿児島、愛知三河一色産

 
 

商品名	国産うなぎ蒲焼2本セット
内容	鹿児島大隅半島産の鰻がメイン、愛知三河一色産のうなぎも 特大約160gが2本、タレ山椒 ギフト用
価格送料	税込6,999円送料無料＊楽天クーポン、キャンペーンの場合あり

 

うなぎの焼き方、関西と関東の違い

うなぎの焼き方で関東と関西の大きな違いは、うなぎを「蒸す」か「蒸さない」か、そして開き方が「背開き」か「腹開き」か、違いと覚えておけばよいでしょう。

• 関東の焼き方：背開きで蒸してから焼きます、江戸焼き、と言われます
• 関西の焼き方：腹開きで蒸さないで焼きます、地焼き、と言われます

関東の方が余計な脂を落として比較的あっさり、関西は脂も含めてしっかりしたどちらかというと濃いめのしっかりした味etcと一般的には言われています。

又、関東では蒸す前にタレをつけずに焼く「白焼き」という工程がありお取り寄せ通販のなかでは「うなぎの白焼き」があります。

又うなぎの頭を落とす工程は関東では最初、関西ではタレを付けて焼いた最後、という事でこちらも違いがありますね。

 

 

鹿児島県産うなぎ蒲焼名水慈鰻とは？

鹿児島県産うなぎ蒲焼、名水慈鰻は、全国一の生産量鹿児島の中でも1位の志布志市のうなぎで、「めいすいじまん」と読みます。

平成の名水百選に選ばれた清らかな水で育った国産ウナギの蒲焼きで、ふるさと納税の返礼品としても知られています。

特大3尾、5尾etcなどの真空パックのセットがあります。

 

 

鹿児島うなぎの真空パックは？

こちらのページで先にご紹介した鹿児島うなぎの通販は、真空パックで冷凍（成城石井は冷蔵）のものです。

真空パックのうなぎは、特に冷凍のものは保存期間が長いですので、贈り物、ギフトとして使われます。

そういう意味でも鹿児島ブランドはよく知られていますので喜ばれます。
 

 

くすだ屋の鹿児島県大隅産うなぎ蒲焼通販とは？

くすだ屋の鹿児島うなぎ蒲焼	鹿児島県の大隅半島は大崎町で育てるうなぎ 鹿児島県曽於郡大崎町横瀬1328-7
商品	うなぎ蒲焼特大、大、中とサイズで分かれている
送料など	冷凍クール便、別途

 

ふるさと納税の鹿児島うなぎは？

鹿児島のふるさと納税のうなぎ通販お取り寄せには、以下の国産うなぎが人気です。

• 鹿児島県大崎町、志布志市、垂水市、鹿屋市など鹿児島うなぎ蒲焼
• 和歌山県有田市のうなぎ蒲焼
• 静岡県浜松市などの浜名湖うなぎ蒲焼
• 愛知県西尾市、碧南市などの三河一色うなぎ
• 日向市などの宮崎うなぎ

その中から鹿児島うなぎのふるさと納税をピックアップしました。

楽天のふるさと納税鹿児島うなぎ	鹿児島県志布志市「名水慈鰻」
ふるさとチョイスの鹿児島うなぎ	鹿児島県大崎町の鹿児島県産うなぎ長蒲焼 鹿児島県鹿屋市の清らかな地下水育ち！鹿児島産うなぎ 鹿児島県志布志の霧島湧水鰻 鹿児島県垂水市の特大うなぎ
さとふるの鹿児島うなぎ	鹿児島県大崎町と志布志市、など

 

 

大隅産うなぎ通販

鹿児島産のうなぎの中でも大隅産のうなぎは有名です。

鹿児島県の東部の大隅半島は温暖な気候とミネラル分を含む地下水が豊富な点はうなぎの養殖としてとても適しています。

 

 

志布志のうなぎ通販

志布志は鹿児島県大隅半島北部にあるうなぎで有名なところで「うなぎの駅」も良く知られています。

うなぎの駅 鹿児島県志布志市で鰻の養殖、蒲焼の製造・販売を行う「山田水産株式会社」が運営する鰻料理のレストラン、お持ちか合えり用のお店です。

鹿児島志布志山田水産の「五匠鰻」は上記の「鹿児島うなぎ通販一覧表」の中でも取り上げています。

 

 

垂水市の鹿児島うなぎ通販

垂水市は大隅半島の北西部、鹿児島市から桜島を挟んで東側向かいにある市で、西部は鹿児島湾に面しています。

中心市街地は海岸沿いの低平地に発達しており、市域東部の内陸部はシラス台地と山地になっている。

桜島はかつては離れていましたが、1914年の大噴火で垂水市と地続きになったそうです。

鹿児島県の中では一番人口が少ない市で、大隅半島のうなぎの産地の一つでもあります。

垂水市は「鹿児島産特上うなぎ」としてふるさと納税の返礼品をやっています。

鹿児島県産うなぎ「無頭」150g以上が2尾、うなぎのタレ（山椒付）2袋など
 

 

鹿屋市の鹿児島うなぎ通販

鹿屋市（かのやし）は、人口10万人で、大隅半島の行政・経済・産業の中核となるところです。

年間の平均気温17℃という温暖な気候、農業畜産が盛んで。黒豚、ブロイラー、落花生、サツマイモなどが特産品です。

国立大学の鹿屋体育大学や海上自衛隊鹿屋航空基地も有名ですね。

鹿児島県内では鹿児島市、霧島市に次いで3番目の人口規模です（10万人人口では他に薩摩川内市）。

現在の鹿屋市旧鹿屋市と肝属郡の2町（吾平町・串良町）、曽於郡1町（輝北町）との合併によりできました。

鹿屋市は「鹿児島県大隅産うなぎ蒲焼」としてふるさと納税の返礼品をやっています。

うなぎ蒲焼「無頭」300g（150gが2尾）で、たれ山椒2袋付き、など。
 

 

鹿児島うなぎの生産量は？

日本養鰻漁業協同組合連合会が発表している資料から鹿児島県の鰻の生産量はどれくらいか？という話題です。

• 令和元年、全国でうなぎの生産量は17,073トン
• 鹿児島が1位で7,086トン
• 2位が愛知（三河一色など）4,362トン、3位宮崎3,070トン、4位静岡（浜名湖）1,534トンなど国産うなぎのブランド、産地が上位を占めます

 

鹿児島の特大うなぎ通販といえば？

鹿児島県産のうなぎを使った蒲焼で特大では、越前かに職人甲羅組の鰻が有名です。

「越前かに職人甲羅組」と言う名前から、鹿児島とは縁が遠そうですが、甲羅組はかにをメインに海産物、水産物を扱う人気ショプです。

その特大さは、こちらのページで取り上げたうなぎ通販の中で比較しますと下記の通りです。

越前かに職人甲羅組	約220g前後
成城石井オリジナル 鹿児島うなぎ蒲焼セット	国産手焼うなぎ蒲焼1食分約75g、 山田水産成城石井鹿児島産鰻蒲焼1食分など
山田水産の「五匠鰻」	約100から120g
JAタウン おいどんショップ	約140g

以上見て見ますと約220gとなりますと、ダントツで特大なのがわかる、と思います。

但し、各ショップで一尾やカットの大きさが小さくても、それが2尾3尾とセットになっていますので、それも合わせて価格面も比較した方が良いです。

それでも「約220gで4,320円送料別」の甲羅組のコスパはかなり良い！と思いますし、その特大の大きさから、嬉しいサプライズとともに、ギフトでも喜ばれる、と思います。
 

 

鹿児島うなぎの養殖場は？

鹿児島県でのうなぎの養殖場は志布志市が有名ですが、うなぎの養殖場とその場所を一部ピックアップしました。

• 株式会社鹿児島鰻：〒899-7302 鹿児島県曽於郡大崎町神領２３６８−１
• 山田水産（株）第一養鰻場：〒899-7402 鹿児島県志布志市 ⿅児島県志布志市有明町⼤字野井倉3518の4
• 山田水産（株） 第四養鰻場：〒899-7503 鹿児島県志布志市有明町蓬原３７６６−６
• 有限会社 泰正養鰻：〒899-7304 鹿児島県曽於郡大崎町横瀬２４８６
• 西日本養鰻：〒899-8601 鹿児島県曽於市末吉町岩崎６２６
• （有）老松養鰻センター：〒899-7301 鹿児島県曽於郡大崎町菱田１２７０
• 山田水産（株） 志布志工場：〒899-7103 鹿児島県志布志市志布志町志布志１２８６−８

 

鹿児島うなぎは美味しいうなぎが育つ！？

鹿児島うなぎが美味しい理由一つに地下水、がよく挙げられます。

大隅半島の良質なシラス台地からくみ上げる豊富な地下水を利用して育てられ、火山灰の土壌が育んだ地下水は、殺菌力のある弱酸性、さらにミネラルを豊富に含むので、うなぎが健康に育つ、と言われています。
 

 

鹿児島うなぎ通販おすすめランキング、まとめ

 

 

うなぎ通販お取り寄せ人気記事

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土用の丑の日とは？

• 土用とは、立春、立夏、立秋、立冬の前の約18日間のことを指し年に各季節分で4回ある
• これとは別に12日ごとに「丑の日」がありこれと「土用」が重なる日が土用の丑の日
• 現在では夏の土用の丑しが一番注目されている
• 日本で暑い時期を乗り切るために栄養価の高いウナギを食べるという習慣
• この習慣は万葉集にも詠まれており、歴史が古い
• 「土用の丑の日」には有名店のお取り寄せなど、普段よりは高級で国産のうなぎを注文される方が多い＊うなぎ通販おすすめランキングはこちら

２０２１年の土用の丑の日は？7月28日が土用の丑、夏の土用の丑の日です。それ以外に2021年の土用の丑の日は、1月17日、1月29日、4月23日、10月20日、11月1日とありました。

２０２０年の土用の丑の日は？「土用」は立夏・立秋・立冬・立春直前の約18日間の「期間」を示す言葉で、２０２０年、令和2年の土用の丑の日、うなぎをうなぎ通販など美味しく食べる夏の土用の丑の日は、7月21日、8月2日と2回ありました。

ふるさと納税うなぎ返礼品おすすめ

ふるさと納税の返礼品でうなぎの蒲焼、うなぎ通販を採用している市町村はブランドうなぎの所が多いですね。楽天で購入者レビュー数が多い市町村をいくつかピックアップしました。

• 宮崎県都農町（鰻楽のうなぎ）
• 鹿児島県志布志市（山田水産）
• 和歌山県有田市（かわすい、川口水産）
• 高知県四万十町（四万十うなぎ（株））
• 佐賀県上峰町（うなぎ蒲焼専門店「柳屋 ）
• 鹿児島県東串良町（（株）財宝）
• 鹿児島県大崎町（（株）おおさき町鰻加工組合）
• 福岡県新宮町（一般社団法人新宮町おもてなし協会）
• 岐阜県関市（関市に代表するうなぎ専門店４店「うなぎの名代　辻屋」「しげ吉」「名代うなぎ　孫六」「角丸」で利用できるお食事券 5,000円分1枚）
• 岐阜県各務原市（「モンドセレクション」４年連続最高金賞、岐阜鰻たむろ「極」）
• 静岡県浜松市（浜名湖産直マーケットのうなぎ）

美味しいうなぎ蒲焼通販の条件？

美味しい！うなぎ蒲焼通販に共通している点は「口コミレビュー数が多く、評価が高い」「うなぎ名店の味をそのまま真空パック」「うなぎ職人による蒲焼」「手焼き」「蒸し工程とタレで4回」「浜名湖、宮崎、鹿児島、一色、四万十などのブランド鰻」などなが挙げられます。

うなぎの蒲焼の関西＆関東

関西風と違って、関東風のうなぎの蒲焼には「蒸す」という工程があります。又関東は背開き、関西は腹開きの違いがあり、これは高級国産うなぎであっても地域的に伝統になっています。
浜名湖、宮崎、鹿児島、一色、四万十などのブランドの国産うなぎを仕入れて、関東風の蒸し背開きでお取り寄せ商品にしているところも多いですし、おすすめのうなぎ通販です。

国産うなぎのブランドは？

国産うなぎの高級ブランドは、うなぎの養殖・天然などの産地だけではなく、伝統的に美味しいうなぎの蒲焼屋さんが広がった地域もブランドになっています。

• 愛知県三河湾一色うなぎ
• 静岡県浜松浜名湖うなぎ
• 鹿児島県産うなぎ（大隅半島）
• 宮崎県産うなぎ
• 高知県産四万十うなぎ
• 浦和うなぎ

国産うなぎと中国うなぎの違い

中国産うなぎと国産うなぎの一番の違いは「食感」で、国産うなぎは身が薄く、固め、これに対し中国産うなぎは身が厚く、ふわっとしていて柔らかいetcなどと言われる事が良くあります。

うなぎの旬は？

天然うなぎは、5月頃から獲れ始めて、冬眠に入る12月には漁が終了するので、旬は秋から冬にかけての時期です。 水温が下がり始める10月頃からは冬眠に備えて栄養を蓄えるので脂が乗るので美味しくなります。

天然うなぎの特徴は？

天然うなぎ、高級国産うなぎ、の味の特徴をまとめていました。

• 脂肪分が多いのに脂がきにならない、さっぱり
• まだ汚染の進んでいない昭和初期頃は沼、池より川が上物、同じ川でも急流の方が上物、本流より支流が上物とされていた

高級うなぎ通販とは？

高級うなぎの条件としては、先ず国産、次に一色、浜松、浜名湖、鹿児島、宮崎、四万十などの産地、そして有名人ご用達のうなぎの名店、鰻割烹のお取り寄せetcが挙げられますが、その他に目利きでで厳選された鰻の蒲焼き、匠の技で焼き上げられた高級うなぎ通販などがあります。

高級うなぎ通販で特大！【比較】

高級国産うなぎ通販のうなぎ蒲焼き100g当りの単価で比較しました（記事作成時点での情報です。ご了承くださいませ）。

ざこばの朝市極上宮崎うなぎ特大	約185から215ｇ3本、合計555gから645g、約9,072円送料無料、平均600gとして約1,512円／100g
浜名湖産直マーケットの朝じめうなぎ蒲焼	約150ｇ2尾（計300g）税込7,180円送料無料 約2,393円／100g
かわすいうなぎ（川口水産） 特大国産うなぎ蒲焼3種セット	合計約325gで6,380円送料無料、約1,963円／100g
越前かに職人甲羅組 大型鹿児島県産うなぎ	約180g税込2,999円送料無料、約1,666円／100g
浜名湖うなぎのたなか 特大長蒲焼約	180から200グラムが1本、蒲焼カット55から60グラム2枚、合計約290から320g、7,980円送料無料 約300gとして約2,660円／100g
浜名湖山吹国産うなぎ串焼き	85gが2串計190g、5,400円送料別 約2,842円／100g
鰻楽のうなぎ蒲焼ハーブうなぎ	約160ｇ3尾（計480g）税込11,000円送料無料 約2,292円／100g
うなぎ処古賀「竹」鰻蒲焼	約160g8尾（計1280g）税込32,400円送料無料 約2,531円／100g
みんなのお祝いグルメ一色うなぎ蒲焼	約100gが4パック 税込7,880円送料無料 約1,970円／100g
愛知三河一色産うなぎの兼光	1kg（約5尾から6尾）税込14,800円送料無料 約1,480円／100g
岐阜たむろの一色産うなぎ蒲焼ギフト「極」	＊大きさ表示なし2尾8,800円送料無料
約150g3尾税込9,980円送料無料	アグリファーム高知の四万十うなぎ
「五匠鰻」鹿児島県産山田水産	約100gから120g1尾　3,680円送料別
駿河大五うなぎ工房	約160g3尾11,950円送料無料
魚耕四万十うなぎ	約200ｇ税込4,980円送料無料
みんなのお祝いグルメ浜名湖産うなぎ	約110ｇと80ｇで計6食税込9,800円送料無料

真空パックのうなぎは美味しい！

真空パックのうなぎお取り寄せは、ホイルを敷いてグリルで弱火で5分くらいから焦げないように様子を見ながら焼く（温める）とパリッとした「名店のうなぎ」らしくなり、とても美味しく食べられるんですよ。
希少で高級、そして産地ブランドの国産うなぎを自宅でゆっくり味わいたい方へ。

真空パック冷凍うなぎの美味しい食べ方

うなぎ屋さんで注文して食べるのと変わらないぐらいふっくら食感で食べる方法です。
お湯で人肌ぐらいに少し温めてから、魚焼き網（又はフライパンのボイルして）で焼きすぎないように見ながら中火から強火で焼く方法が多くのショップで説明されています。
身の表面が泡だったら、タレを塗って軽く炙る！と、焼きすぎで焦げ付かないように注意が必要ですね。

真空パック冷凍うなぎの美味しい食べ方－２

お酒とお水を1杯づつ入れて、弱火で蒸し焼きにする、とふっくら美味しいうなぎが食べる事ができます。国産うなぎの食感と美味しさを大事にした食べ方、解凍方法ですね。お酒を入れ過ぎない事、1杯だけ、が注意点です。

うなぎのたれは万能調味料

うなぎの蒲焼のたれは、自分で作って置いておくと便利です。うなぎの通販などで鰻を食べるとそのたれの美味しさで、これだけでご飯がすすみますね。
たれの甘さや粘度といったトロみ具合が自分の好きな加減に調節できたら良いですね。
又うなぎのたれは、醤油や砂糖は含まれているし「万能調味料」ともいえます。
いろんな料理使えて、旨みがあり味わいも深くなりますので、うな蒲焼以外でも使え、作り置きもおすすめの理由です。
ブリ大根などの魚料理、豚の生姜焼きなどの肉料理の他、野菜料理などにも使え、蒲焼で食欲をそそられるだけではなく、様々な料理をより一層引き立てるのもうなぎのたれ、といえます。

うなぎは何で炭火焼が美味しいのか？

うなぎ、特に高級国産うなぎの通販では表面はサクッと中はふっくら仕上げるために、炭火で焼く必要があります。焼き上がりの中心温度は１００℃以上にまで上がりますので、ガス焼きでここまで上げようとすると、先に表面が焦げてしまいます。遠赤外線効果で炭で焼かないと「中はふっくら」「表面はパリパリ」にはならないので、「炭火焼うなぎ蒲焼」が人気です。

全国うなぎ高級有名店のお取り寄せは？

全国のうなぎ有名店、高級店で通販お取り寄せがあるところも、ないところも合わせて一部ピックアップしてみました。

うなぎ宮川（東京）	うなぎ宮川は明治26年、築地橋東詰めにうなぎ屋を開業 「一杯六厘のうな丼」が文明開化の幕開けとともに誕生したと今でも伝説 大手百貨店にお店を構える有名店、高級店 うなぎ蒲焼真空パック通販は公式サイト、楽天「東急百貨店」から
いば昇（名古屋）	名古屋は錦三丁目、栄にある名古屋名物「ひつまぶし」で有名な伝統を守る老舗 通販、お取り寄せはなし
川越いちのや（埼玉）	天保3年（1832年）から続く埼玉県川越を代表するうなぎの老舗 通販、お取り寄せはなし
うな善（静岡）	静岡県湖西市、関東風鰻料理専門の高級うなぎ料理店 通販、お取り寄せは公式サイトから
うな善（名古屋）	名古屋駅周辺の日本酒がそろううな重、ひつまぶしのお店、割烹 通販、お取り寄せはなし
神田うなぎ菊川（東京）	昭和22年からこだわりの鰻をみなさまにご提供しています。神田店、日比谷店、上野毛店、御殿場店の4店舗 通販、お取り寄せはなし
うなぎの徳永（熊本）	熊本市、創業90余年、うなぎ料理一筋の高級店 通販、お取り寄せはなし
うなぎ久保田（東京神田）	東京都千代田区神田、明治30年から続く老舗の鰻料理店 蒲焼折り詰めの通販、お取り寄せは公式サイトで
うなぎの駅（鹿児島）	鹿児島県志布志市、山田水産、鰻料理のレストランや売店を併設したうなぎ加工場 「五匠鰻」など通販、お取り寄せ
うなぎ尾花（東京南千住）	東京都荒川区南千住、ミシュラン一つ星の鰻の名店 通販、お取り寄せはなし
うなぎ高瀬（東京八王子）	東京都八王子市、創業38年、活きたうなぎをその場で捌き、和歌山紀州備長炭で 通販、お取り寄せはなし
うなぎ秋元（東京千代田区麹町）	「ミシュランガイド東京・横浜・湘南2014」にて、4年連続で一つ星を獲得、通販、お取り寄せはなし
かぶと（東京豊島区池袋）	食べログうなぎ部門1位獲得、半年先まで予約でいっぱいの人気店、通販、お取り寄せはなし
鰻割烹　大和田（東京新橋）	おおわだ、明治26年創業のうなぎ蒲焼老舗名店、新橋店、通販、お取り寄せはなし
川越いちのや（埼玉川越）	天保3年（1832年）創業の老舗うなぎ割烹、通販、お取り寄せはなし
割烹イチビキ（名古屋）	名古屋ひつまぶし、人気の高いうなぎ料理の名店、名古屋駅近く、通販、お取り寄せはなし
うなぎの初音（三重県亀山市）	鈴鹿峠で行列が絶えないうなぎ屋、通販、お取り寄せはなし
うなぎ割烹 山田（千葉県香取市）	小江戸の街並みの残る佐原で 創業300年のうなぎ店、通販、お取り寄せはなし
うなぎや 源与門（福井県若狭市）	三方五湖、天然うなぎ、通販、お取り寄せはなし
割烹蒲焼 わかな（横浜、関内）	日本の伝統を感じられる座敷席を備えた老舗のうなぎ蒲焼料理店、通販、お取り寄せはなし
満寿家	埼玉浦和うなぎ、うなぎ懐石料理ある有名店、うなぎお取り寄せはなし
うなぎ 十和田	埼玉県川口市の高級うなぎ料理の名店、純和風の店舗、うなぎお取り寄せはなし