四万十うなぎ通販ランキング

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魚耕の四万十うなぎ

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四万十うなぎ(株)の 特大うなぎ

四万十うなぎ(株)がつくり、楽天ジャンル別入賞実績の通販アグリファーム高地が販売する絶品四万十うなぎ。

四万十町の現地うなぎ専門店がつくる人気蒲焼セットで、高知竜馬空港一階売店で販売している絶品四万十うなぎのお取り寄せです。

特大30cm、150gサイズが2尾!の四万十うなぎです。

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スーパー量販店の標準が80から120gという事ですので、厚さも厚ければ、長さも長く、そしてしっかりした重量のまさに特大。

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らっしゃいかに市場の最高級四万十うなぎ

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28cm以上の超特大サイズ、200g税込6,480円から、送料は1,296円(四国、九州、離島、沖縄は別)

 

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四万十うなぎとは?

日本最後の清流高知県四万十川の河口で捕まえられるシラスウナギを四万十川源流域で徹底した安産管理の下で、豊富で綺麗な地下水を使って育てられたものが四万十うなぎです。

身が柔らかく、程好く脂が乗っていて、それでいて安全なうなぎとして知られています。
 

四万十うなぎ、うなきち

現地で美味しい四万十うなぎが食べられる、と評判のうなきちさん。

窪川駅から徒歩約10分。

こちらでピックアップしたものは、うなきちさんのうなぎのお取り寄せではありませんが、現地に行くしか食べられない、透き通った水の清流、四万十川で育ったうなぎを通販お取り寄せで食べられるのはやっぱり良いですね。

 

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土用の丑の日とは?

  • 2022年の土用の丑の日は2回あり、「一の丑」は7月23日、「二の丑」は8月4日
  • 土用とは、立春、立夏、立秋、立冬の前の約18日間のことを指し年に各季節分で4回あります
  • これとは別に12日ごとに「丑の日」がありこれと「土用」が重なる日が土用の丑の日
  • 現在では夏の土用の丑しがメイン
  • 日本で暑い時期を乗り切るために栄養価の高いウナギを食べるという習慣があります
  • この習慣は万葉集にも詠まれており、歴史が古い
  • 土用の丑の日」には有名店のお取り寄せなど、普段よりは高級国産のうなぎを注文する方が多いです
  • 2021年の土用の丑の日は?7月28日が土用の丑、夏の土用の丑の日です。それ以外に2021年の土用の丑の日は、1月17日、1月29日、4月23日、10月20日、11月1日とありました。
  • 2020年の土用の丑の日は?「土用」は立夏・立秋・立冬・立春直前の約18日間の「期間」を示す言葉で、2020年、令和2年の土用の丑の日、うなぎをうなぎ通販など美味しく食べる夏の土用の丑の日は、7月21日、8月2日と2回ありました。


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うなぎの蒲焼の関西&関東

関西風と違って、関東風のうなぎの蒲焼には「蒸す」という工程があります。
又関東は背開き、関西は腹開きの違いがあり、これは高級国産うなぎであっても地域的に伝統になっています。

天然うなぎの特徴は?

天然うなぎ高級国産うなぎ、の味の特徴をまとめていました。
  • 脂肪分が多いのに脂がきにならない、さっぱり
  • まだ汚染の進んでいない昭和初期頃は沼、池より川が上物、同じ川でも急流の方が上物、本流より支流が上物とされていた

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真空パック冷凍うなぎの美味しい食べ方

うなぎ屋さんで注文して食べるのと変わらないぐらいふっくら食感で食べる方法です。
お湯で人肌ぐらいに少し温めてから、魚焼き網(又はフライパンのボイルして)で焼きすぎないように見ながら中火から強火で焼く方法が多くのショップで説明されています。
身の表面が泡だったら、タレを塗って軽く炙る!と、焼きすぎで焦げ付かないように注意が必要ですね。

真空パック冷凍うなぎの美味しい食べ方-2

お酒とお水を1杯づつ入れて、弱火で蒸し焼きにする、とふっくら美味しいうなぎが食べる事ができます。国産うなぎの食感と美味しさを大事にした食べ方、解凍方法ですね。お酒を入れ過ぎない事、1杯だけ、が注意点です。

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うなぎは何で炭火焼が美味しいのか?

うなぎ、特に高級国産うなぎの通販では表面はサクッと中はふっくら仕上げるために、炭火で焼く必要があります。焼き上がりの中心温度は100℃以上にまで上がりますので、ガス焼きでここまで上げようとすると、先に表面が焦げてしまいます。遠赤外線効果で炭で焼かないと「中はふっくら」「表面はパリパリ」にはならないので、「炭火焼うなぎ蒲焼」が人気です。

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