シャルキュトリー盛り合わせの通販【早分かり版】

シャルキュトリーの通販、お取り寄せの盛り合わせ。ベーコンや合鴨スモークにパテやテリーヌetcがセットになった盛り合わせで、ギフトに喜ばれる人気おすすめのシャルキュトリについて簡単にまとめています。シャルキュトリー盛り合わせ通販ブッツデリカッセン400-2

自宅でワインのおつまみに、そしてギフトにも喜ばれるシャルキュトリー

今回はシャルキュトリのパテやテリーヌの盛り合わせに最適のセットの通販について簡単にまとめています。

シャルキュトリーとは?

シャルキュトリーはフランス語で「食肉加工品全般」を指す呼び名で、その中にハム、ソーセージ、パテ、テリーヌ、リエットなどがあります。

語源は「chair(肉)cuite(火を入れる)」。

スーパーで売っている大手メーカーのハムソーセージとは一線を画し、本場ヨーロッパの技術を身につけた職人が作ったものや、豊富な知識と目利きで海外から輸入して販売されているもの、として定着してきました。

シャルキュトリは高級レストランなどのオードブルとして出されているものですが、最近はその通販お取り寄せが、家飲み&ギフトにとても人気となっています。

こちらはイチオシのシャルキュトリー盛り合わせ、シャルキュトリセット「ブッツデリカエッセン」です。

シャルキュトリ盛り合わせ通販ブッツデリカッセン400-1

 

 

シャルキュトリの種類は?

シャルキュトリーは食肉加工品全般の事を指します。

その中でも前菜に良く使われるパテテリーヌリエットなどその種類を挙げています。

これらが盛り合わせとなって、シャルキュトリセットとして販売されています。

 

パテ

肉や魚などの具材を細かく刻み、すりつぶしてペースト状あるいはムース状に練り上げたものでパンなどにつけて食べます。

本来はパイ生地に包んで焼いたものをパテと呼びます。

 

テリーヌ

すり潰したり刻んだりした材料を固めて調理しますが、パテと違って「テリーヌ」は、四角いテリーヌ型に具を詰めて蓋をし、調理したものです。

 

豚肉のリエット(ポークリエット)

焼くのではなく、長時間「煮て」ペースト状に冷やすのがリエットで、パンやトースト、パゲットに塗って食べるのが一般的です。

パテはオーブンを使う調理法、一方でリエットは豚のバラ肉や肩肉を角切りまたはみじん切りにし、強めに塩を振って、脂肪の中で簡単にほぐれるまで弱火でゆっくりと「煮てから」つぶし、脂肪分がペースト状になるまで冷やして作ります。

 

その他王道のハム、ベーコン、サラミ、鴨ロースなど

フランスの肉加工の職人が作るハム、ベーコン、サラミ、鴨ロースなどもフランス料理だけではなく、コース料理の前菜の定番ですね。

シャルキュトリー盛り合わせセットの通販お取り寄せは、いわば、「家飲み用の高級コース料理前菜セット」、といったところですね。

 

 

シャルキュトリー通販を選ぶポイントは?

シャルキュトリーの通販を選ぶときのポイントについて書きだしてみました。

どれだけ、本場か?職人の実績は?を知るため情報を以下に挙げてみました。

  • 本場ドイツでの経験が長い職人が作っているものか?ドイツの国家資格保持者は作っているものか?
  • 本場ドイツでの実績(品評会)や国内でもドイツ関連施設、イベントで採用になっているものか?
  • シャルキュトリの職人が扱う事ができる窯を持っているかどうか?etc

 

イチオシ!シャルキュトリー盛り合わせ通販

タカラ食品工業株式会社、本場ドイツ製法のハム・ソーセージ「ブッツ・デリカテッセン」のシャルキュトリセット。

まさに職人が作る味のお取り寄せ、以下イチオシにした理由です。

  • 本場ドイツで修行した職人が作り出す本物の味
  • 食肉加工のドイツの国家資格「ゲゼレ」3名、「マイスター」1名が社員として在籍
  • オクトーバーフェスト、愛知万博のドイツパビリオンのレストラン等ドイツ関連イベントへの豊富な納品実績
  • ドイツ大使館でも採用された、ドイツ人をも納得させる本場の味
  • ドイツの品評会DLG金賞受賞商品多数
  • 職人の高度な技術を要する直火式煉瓦窯を5台保有
  • シャルキュトリ以外にも素材・製法にこだわったハム、ソーセージ、ハンバーグなど多数

 
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シャルキュトリー盛り合わせ通販比較

シャルキュトリー盛り合わせセットの通販を楽天などからピックアップして一覧にしてみました。

ブッツ・デリカテッセン
シャルキュトリー盛り合わせ通販ブッツデリカッセン400-2
  • シャルキュトリセット
  • 乾塩熟成ベーコン280g
  • /合鴨のスモーク140g
  • /ポークリエット65g×2
  • レバーペースト65g
  • パテ・ド・カンパーニュ100g×2
  • 5,400円(税込)送料無料
北海道お土産体験隊(楽天)
北海道お土産体験隊200
  • シャルキュトリー テール ギフトボックス【Aタイプ】
  • 鶏レバーのペースト(約70g)
  • 砂肝のコンフィ(約70g)
  • ソーセージバラエティ(3種各2枚入)
  • ウィンナーバラエティ(4種各1本入)
  • 価格2,600円 (税込) 送料別
おとなの週末お取り寄せクラブ(楽天)
おとなの週末お取り寄せクラブ200
  • キッシュとシャルキュトリーのセット
  • スネ骨付きのコンフィ(約1kg)
  • パテ・ド・カンパーニュ(120g)
  • キッシュ(約300g)
  • 4,500円(税別)送料無料

 

価格的にお手頃価格のもの、キッシュもセットになっているもの等々それぞれ特徴がありますね。

それでも、シャルキュトリーの職人度、本格さ、専門度、実績の点以外でも、パテやリエットが充実していて種類も多い盛り合わせ、と言う点も重ね合わせて「ブッツデリカッセン」をイチオシ!してみました。

 

 

シャルキュトリー盛り合わせ通販が人気の理由

家で本格的な料理、コース料理の前菜が楽しめるところが一番の理由です。

ビール、ワイン好きな方が、家で手軽に本場の料理が楽しめるのは良いですね。

そのまま盛り付けるものがほとんどで、調理といっても湯せんぐらい、冷蔵庫から出してそのまま、お酒擁して・・・ってホント簡単です。

もちろん、ハムソーセージなどは贈り物、ギフト、お中元、お歳暮では定番。

一味違い、高級感がある、ビール好きな方なら喜ばれるものシャルキュトリー盛り合わせ、セットです。

 

 

牛肉、お肉通販お取り寄せ

国産ブランド牛の比較【味、食感】

国産ブランド牛のその味、食感に関して一般的によく言われる口コミをまとめて比較してみました。
松坂牛(まつさかうし)キメが細かく綺麗な霜降りの肉。肉質が柔らかく、口の中でとろけるような感覚、熱を加えた時の甘くてコクのある香り、別格
神戸牛(こうべビーフ)サシと呼ばれる良質な脂肪が、筋肉の中にキメ細かく含まれている霜降りの肉、神戸牛のサシは他の和牛と比較しても人肌で溶けるほど融点が低く、あっさりと食べれて胃がもたれにくい
近江牛(おうみぎゅう)キメが細かく美しいサシ、独特の粘り気、脂は甘く肉質は柔らかく、口の中に風味が広がる
米沢牛(よねざわぎゅう)上質の脂でとろけるような味わい、口の中に入れた瞬間フワッととけるため、お寿司など生でも美味しい
前沢牛(まえざわぎゅう)キメ細かな霜降りの脂、食感が非常に柔らかい、甘みの強い味わい、火を通すとバターの香りが立つ
飛騨牛(ひだぎゅう)綺麗なピンク色を、キメ細かな霜降り、筋肉繊維が細くステーキやシチューなどに適す、お寿司も良い
但馬牛(たじまぎゅう)こまやかな脂肪「サシ」、 但馬牛は筋繊維が細いため、こまやかな「サシ」が入りやすい
三田牛(さんだぎゅう)見事な霜降りが特徴で、柔らかくて繊細な舌触りと濃厚なうま味


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お肉のギフト通販

例えばブランド和牛の自宅お取り寄せや、お中元お歳暮などのギフトでは、熨斗や包装などの対応がしっかりしているショップを選びたいですね。
松阪牛、神戸牛、近江牛、米沢牛等々ブランドの高級感を活かた素敵な贈り物にしたいものです。
最近で人気はブランド和牛の「カタログギフト」なんですよ。

お肉のお中元の定番が代わってきた!?

お肉の中元の定番は百貨店、スーパーでも良く見かけますハムソーセージの加工品が主流でした。とろが最近はステーキ肉やしゃぶしゃぶ、しかも松阪牛などのブランド肉のお中元がとても喜ばれるし、人気となってきました。

肉通販お取り寄せおすすめランキングイラスト1-400。松阪牛、神戸牛、近江牛、飛騨牛、米沢牛、熊本馬肉、通販、焼肉おすすめランキング

黒毛和牛の肉ギフトについて

昨今の熟成肉や赤身肉ブームの中でも、高級感がある「黒毛和牛」はここ数年で仔牛の値段が2倍にあがったりして、普段買いではなかなか買えなくなてきています。そんな中、黒毛和牛、国産ブランド牛のギフトをとても喜ばれるものですね。

熊本馬刺し通販ギフトのついて

400年前の文禄慶長の役当時に豊臣秀吉との朝鮮出兵で大陸に渡った際、食糧が底をつき、やむを得ず軍馬を食した事が発端となったと言われています。帰国後も好んで馬刺しを食べたことから領地である熊本で馬刺しを食べる文化が根付き、全国へと広まり、馬刺しブランドとして熊本の馬刺しがギフトでも採用されるようになりました。

熊本馬刺し通販おすすめランキング1-400。馬肉馬刺しは牛肉の3倍以上のグリコーゲンを含んでいるため、肉に甘味があります。 また、豊富なビタミン(A、B12、E)に加え、 牛肉・豚肉の3倍量のカルシウム、ほうれん草やひじきより豊富な鉄分(生肉100g中4・3mg)を含んでいる事から「食肉のチャンピオン」とも言われています。肉通販、松坂牛、米沢牛、近江牛、神戸牛、熊本馬刺し通販、宮崎地鶏通販

但馬牛とは?

但馬牛は、兵庫県産の黒毛和種の和牛のことで、このうち、神戸肉流通推進協議会による基準を満たして生産され、同協議会が定める格付け基準を満たした牛肉のことで「たじまぎゅう」と呼ばれ、国産ブランド和牛の一つです。

三田牛とは?

三田牛(さんだぎゅう)は、但馬牛として生まれ育った子牛を三田肉流通推進協議会が指定した生産農家が家畜市場で入手し肥育した牛、およびそれを三田食肉センターで解体処理し同協議会の基準に合格した、国産ブランド和牛の一つです。

松阪牛の美味しい部位は?

松阪牛に関わらず、神戸牛近江牛米沢牛も含めて、美味しくて人気、されど最も高価なのはサーロインですね。そして、リブロース、赤身ならヒレなどランキング常連で、それぞれ国産和牛専門通販では部位別に販売されています。

松阪市で紹介されている松阪牛の特徴は?

お肉ブランドランキングでも上位、松阪牛を特産品としてふるさと納税返礼として使うおすすめの松阪牛の町、松阪市のその紹介がとても分かり安いので紹介しておきます。
  • 肉眼で見えないほどのきめの細かいサシ(霜降り)
  • 見た目とは逆に、まろやかでくどくない脂の旨み
  • 常温で溶け出すほど脂肪融点がひときわ低く、とろけるような口どけ
  • おはしで軽く切れてしまうほどの柔らかな肉質
  • 甘く深みのある上品な香り
  • 赤みの部分は、色味が濃く、凝縮された肉のうまみがぎっしり

牛肉の美味しい部位は?

先ず肩サンカク。肩のお肉の一部で、あっさりしたおいしさ、されど歯ごたえがあって柔らかいお肉です。

地鶏通販、ブランドは?

地鶏では当方で先ず取り上げた宮崎地鶏妻地鶏、地頭鶏など)、名古屋コーチン、秋田比内地鶏、千葉水郷どり、鹿児島(大隅)さつま地鶏、青森シャモロックなど多数あり、肉通販の中でも人気のカテゴリです。

宮崎地鶏妻地鶏通販人気おすすめランキングイラスト400

人気の米沢牛通販は?

人気で多数の口コミレビュー数がある米沢牛のショップは数多くありますが、こちらでは、その中でも「米沢牛専門店さかの」「米沢牛登起波」などを取り上げています。

人気の神戸牛通販は?

人気で多数の口コミレビュー数がある神戸牛のショップは数多くありますが、こちらでは、その中でも「神戸グリル工房(旧神戸牛ドットコム)」「神戸牛専門店辰屋」「自社牧場直送、神戸牛肉のヒライ」などをおすすめで取り上げています。

焼肉通販人気ランキング2-400松阪牛、神戸牛、近江牛、米沢牛、熊本馬刺し、宮崎地鶏通販おすすすめ人気ランキング

 

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シャルキュトリー通販人気

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おすすめシャルキュトリー盛り合わせ

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