仙台牛タンのお取り寄せ、おすすめの通販と、仙台に行ったら行ってみたいおすすめの牛タン焼き店について簡単にまとめています。＊肉通販の記事カテゴリはこちら
目次
仙台牛タンおすすめ通販【一覧】
やまなか家徳重 |
仙台牛たん専門店の味と技、最高級極上牛たんと訳あり品のセットはコスパが良く、BBQや自宅用では特におすすめ |
牛タン専門店 陣中 |
厚切りスライス、牛タンの全部位がそろった、ギフトにもおすすめのお取り寄せ |
伊達の牛たん本舗 |
化粧箱も高級感ありの仙台牛たんギフト（楽天）、牛タンの量り売り（アマゾン）も他社にはない特徴 |
牛たん炭焼利久
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仙台牛タン有名チャーン店のお取り寄せ、アマゾンではプライムで送料無料 |
炭焼牛たん東山 |
楽天の仙台牛タン専門店の中ではショップレビュー総数が最多、実績が多い牛タンお取り寄せ |
仙台牛タン専門店牛たん青葉亭 |
塩味とあっさり、柚子胡椒味のセットが人気定番の仙台牛タンギフト |
＊価格内容は記事作成時点での情報です。随時更新はしておりますが、ご覧いただいた時点での最新情報は「詳細はこちら」などの先でご確認いただきますよう、お手数ですがよろしくお願い申し上げます。
やまなか家牛タン徳茂
やなかな屋、徳茂の仙台牛タンがおすすめの理由は？
特性塩だれによる手もみ熟成、たんの中でも特に美味しいといわれる「奥」の部分を使い、味や焼き上がりを均一にする「切り込み」が入った、本場専門店ならではの味と技、おすすめの仙台牛タンです。
7,000円以上送料無料、訳ありは赤みが多い部分だけ集めたものでよりお得価格です。
| 極上牛タン1㎏＋訳あり牛タン1㎏ | 合計2㎏、税込13,980円送料無料 |
| 最高級極上牛タン1㎏ | 税込8,980円送料無料 |
| 訳あり牛タン2㎏、500gが4つ | 税込11,980円送料無料 |
| 訳あり牛タン2㎏、500gが2つ | 税込6,980円 |
牛タン専門店 陣中
陣中の仙田牛タンは塩こうじ熟成で旨味、厚切りスライスのみ、タン先タン中タン元など丸ごと一本揃ったセットが特徴です。
- アマゾン：300gが2本で600g、8,391円税込み
- 楽天：600g、6,700円税込み、送料1,100円など（10,000円以上で送料無料）
伊達の牛たん本舗
伊達の牛たん本舗は、本場仙台の牛タンのギフトとして包装も趣向を凝らしたもの（楽天）で、又、上記アマゾンでは150gから1500gまで量り売りで購入できます。
- アマゾン：大トロ牛たん塩、最高級の芯をスライス150g（塩味、味噌味選べる）150g（20円／g）、税込2,980円アマゾンプライム送料無料
- 楽天：厚切り牛タン塩仕込みと味噌仕込みの詰め合わせ、税込3,500円送料無料
牛たん炭焼利久
仙台牛たん有名店「利休」の味を閉じ込めた、牛タンお取り寄せ、330g、5,560円アマゾンプライム会員送料無料。
炭焼牛たん東山
炭焼牛たん東山は、楽天に出店している牛タン専門店の仙台牛タンお取り寄せの中では最も多いショップレビュー数です。
本場仙台名物厚切り牛たん4枚セット1.5人前（140g）塩、味噌味から選べて、1,810円送料別1,000円など、4セット以上で送料無料。
仙台牛タン専門店牛たん青葉亭
青葉亭の仙台牛タンのお取り寄せ、ギフトの定番は塩味、柚子胡椒味のセットです。各110g、3200円送料無料。
仙台牛タンとは？
仙台牛タン焼きは、宮城県仙台に始まった牛タン料理で、仙台のご当地グルメとして、広く全国に知られています。
一般的な焼肉のメニューである「牛タン焼肉」とは違って、やや厚切りにしているのが特徴で、又、牛タン焼きと、麦飯、テールスープ、浅漬け、味噌南蛮でなどでセットになった「牛タン定食」が有名です。
おすすめの仙台牛タン焼きのお店は？
| 牛タン徳茂（やまなか家） |
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| 味太助 本店 |
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| 旨味太助 |
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| 仙台牛タン 味太助 |
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| 喜助 |
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| 牛たん炭焼 利久 西口本店 |
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| 牛たんの一仙 |
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| 牛タン焼専門店 司 東口ダイワロイネットホテル店 |
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| 伊達の牛たん本舗 仙台駅1階エスパル店 |
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| たんや善治郎 仙台駅前本店 |
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| 仙台牛たん福助本店 |
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仙台牛タン、何故仙台で？発祥は？
仙台牛タンは、太平洋戦争が終結し、日本が復興に向けて歩み始めた昭和23年頃からそのの歴史が始まったといわれています。
仙台牛タンの生みの親「太助」の初代店主の佐野啓四郎氏（故）は、洋食料理の中で使われていた素材「牛タン」の旨さのとりこになり、試行錯誤を重ねた末「牛タン焼き」が誕生しました。
昭和20年代、終戦直後の混乱期は全国どこも同じ、仙台市内は失業者であふれ物騒な時代でしたが、町のあちこちで、特に戦争未亡人が飲食店を開いていました。
中でも手軽に開業できる焼き鳥屋は大人気で、仙台市内では多く焼き鳥屋が営業しており、牛タン焼きの生みの親である（故）佐野啓四郎氏も当時は和食の職人として、焼き鳥中心の飲食店を経営していました。
くせの悪い酔っ払いやケンカのたびに、焼き鳥店主の戦争未亡人が佐野氏に助けを求めていたことから、お店の屋号を決める時に保健所の方から「一心太助（いっしんたすけ）にしたらどうか？」と提案されて、最初の「一心」の部分だけを消して「太助」と命名したことが店名の由来だそうです。
他人には真似できないもの！と牛タンを
佐野氏は、焼き鳥店が乱立する中、他人がまねできない自分だけのものを、という思いから、洋食屋を経営していた友人に相談したところ、「牛タン」を進められたそうです。
和食の職人であった佐野氏は、牛タンシチューを初めて食べて、その美味しさにびっくりしたそうですが、焼き物には適さない（焼き料理中心のお店）ので、牛タン焼きを、メニューにしていく試行錯誤が始まりました。
牛タンの仕入れは？
当時は牛タンを売っているとこが少なく、宮城県内の畜場はもちろん、山形県内へと畜場へ電話をしたりして、運良く牛タンが見つかれば・・・という具合だったそうです。
こうして、牛タンの皮の剥き方（当時はお肉卸などを現在のように加工してくれるところがない、牛タンの加工法から佐野氏は研究していたことになります）も、そして、切り身にして塩味で寝かせて焼く現在の手法が完成していきます。
牛タンの切り身の厚さ、包丁の入れ方、熟成期間、塩の量、塩の振り方、炭火の火力、焼き加減など・・・これら全て、仙台牛タン焼きが美味しく食べられるノウハウといえます。
牛タンが米軍の残り物？
仙台に駐留していたアメリカ兵が食べ残すので、たくさんの牛タンがあった、という仙台牛タン発祥説は、実際の事実とは程遠いようです。
といいいますのも、アメリカ進駐軍は、アメリカ本土から牛肉を解体したものを輸入していたため、牛タン自体はほとんど輸入されていなかった、仙台にはなかったそうです。
仙台牛タンおすすめお取り寄せ、まとめ
＊仙台牛タンの話題はこちら
牛肉、お肉通販お取り寄せ
国産ブランド牛の比較【味、食感】
国産ブランド牛のその味、食感に関して一般的によく言われる口コミをまとめて比較してみました。又、お肉のランキングは、日本食肉格付協会の格付けを基準に決定されることが多いです。
| 松坂牛（まつさかうし） | キメが細かく綺麗な霜降りの肉。肉質が柔らかく、口の中でとろけるような感覚、熱を加えた時の甘くてコクのある香り、別格 |
| 神戸牛（こうべビーフ） | サシと呼ばれる良質な脂肪が、筋肉の中にキメ細かく含まれている霜降りの肉、神戸牛のサシは他の和牛と比較しても人肌で溶けるほど融点が低く、あっさりと食べれて胃がもたれにくい |
| 近江牛（おうみぎゅう） | キメが細かく美しいサシ、独特の粘り気、脂は甘く肉質は柔らかく、口の中に風味が広がる |
| 米沢牛（よねざわぎゅう） | 上質の脂でとろけるような味わい、口の中に入れた瞬間フワッととけるため、お寿司など生でも美味しい |
| 前沢牛（まえざわぎゅう） | キメ細かな霜降りの脂、食感が非常に柔らかい、甘みの強い味わい、火を通すとバターの香りが立つ |
| 飛騨牛（ひだぎゅう） | 綺麗なピンク色を、キメ細かな霜降り、筋肉繊維が細くステーキやシチューなどに適す、お寿司も良い |
| 但馬牛（たじまぎゅう） | こまやかな脂肪「サシ」、 但馬牛は筋繊維が細いため、こまやかな「サシ」が入りやすい |
| 三田牛（さんだぎゅう） | 見事な霜降りが特徴で、柔らかくて繊細な舌触りと濃厚なうま味 |
お肉のギフト通販
例えばブランド和牛の自宅お取り寄せや、お中元お歳暮などのギフトでは、熨斗や包装などの対応がしっかりしているショップを選びたいですね。松阪牛、神戸牛、近江牛、米沢牛等々ブランドの高級感を活かた素敵な贈り物にしたいものです。最近で人気はブランド和牛の「カタログギフト」なんですよ。
お肉のお中元の定番は百貨店、スーパーでも良く見かけますハムソーセージの加工品が主流でした。とろが最近はステーキ肉やしゃぶしゃぶ、しかも松阪牛などのブランド肉のお中元がとても喜ばれるし、人気となってきました。
昨今の熟成肉や赤身肉ブームの中でも、高級感がある「黒毛和牛」はここ数年で仔牛の値段が2倍にあがったりして、普段買いではなかなか買えなくなてきています。そんな中、黒毛和牛、国産ブランド牛のすき焼き肉、しゃぶしゃぶ用は高級ギフト（お中元、お歳暮）としてとても喜ばれるものになりました。
肉おせち、ブランド牛のおせちとは？
但馬牛・三田和牛専門店「ミート・マイチク」の「笑門来福肉おせち」はお肉たっぷりの肉おせちです。その他のおせち通販の会社でも「肉づくし重」など和牛、ブランド牛をメインにしたおせち通販が増えてきました。
牛肉の美味しい部位は？
先ず肩サンカク。肩のお肉の一部で、あっさりしたおいしさ、されど歯ごたえがあって柔らかいお肉です。
但馬牛とは？
但馬牛は、兵庫県産の黒毛和種の和牛のことで、このうち、神戸肉流通推進協議会による基準を満たして生産され、同協議会が定める格付け基準を満たした牛肉のことで「たじまぎゅう」と呼ばれ、国産ブランド和牛の一つです。神戸牛、松坂牛、田村牛の元となっているのが但馬牛です。三田牛とは？
三田牛（さんだぎゅう）は、但馬牛として生まれ育った子牛を三田肉流通推進協議会が指定した生産農家が家畜市場で入手し肥育した牛、およびそれを三田食肉センターで解体処理し同協議会の基準に合格した、国産ブランド和牛の一つです。
松阪牛の美味しい部位は？
松阪牛に関わらず、神戸牛、近江牛、米沢牛も含めて、美味しくて人気、されど最も高価なのはサーロインですね。そして、リブロース、赤身ならヒレなどランキング常連で、それぞれ国産和牛専門通販では部位別に販売されています。松阪市による松阪牛の特徴とは？
お肉ブランドランキングでも上位、松阪牛を特産品としてふるさと納税返礼として使うおすすめの松阪牛の町、松阪市のその紹介がとても分かり安いので紹介しておきます。- 肉眼で見えないほどのきめの細かいサシ（霜降り）
- 見た目とは逆に、まろやかでくどくない脂の旨み
- 常温で溶け出すほど脂肪融点がひときわ低く、とろけるような口どけ
- おはしで軽く切れてしまうほどの柔らかな肉質
- 甘く深みのある上品な香り
- 赤みの部分は、色味が濃く、凝縮された肉のうまみがぎっしり
人気の松阪牛通販は？
| 特選松阪牛やまと | 最高牛松阪牛専門店、実績も長くもつ鍋も有名 |
| 料亭離宮「和久庵」 | 老舗料亭料理長厳選のお取り寄せ、楽天「松阪牛」カテゴリ内では最大級の実績 |
| 松阪牛三重松良 | 松阪牛ハンバーグで知られる、ギフトでも人気のショップ |
松阪牛のふるさと納税返礼品は？
- 三重県桑名市：柿安本店松阪牛すき焼肩ロースなど
- 三重県明和町：多気郡産松阪牛すき焼き用肩ロース
- 三重県松阪市：松阪牛牛小間切れ（（株）伊勢の国佃煮かね万）
人気の米沢牛通販は？
人気で多数の口コミレビュー数がある米沢牛のショップは数多くありますが、こちらでは、その中でも「米沢牛専門店さかの」「米沢牛登起波」などを取り上げています。米沢牛のふるさと納税返礼品は？
- 山形県長井市：米沢牛もも肉（すきしゃぶ用）600g「肉の大場」
- 山形県米沢市：ちょこっと米沢牛（しゃぶしゃぶ用180g）
- 山形県南陽市：米沢牛切り落とし400g (有)辰巳屋牛肉店、他
人気の神戸牛通販は？
人気で多数の口コミレビュー数がある神戸牛のショップは数多くありますが、こちらでは、その中でも「神戸グリル工房（旧神戸牛ドットコム）」「神戸牛専門店辰屋」「自社牧場直送、神戸牛肉のヒライ」などをおすすめで取り上げています。神戸牛、但馬牛、三田牛の違い
| 但馬牛 | 「神戸肉流通推進協議会」 基準を満たした兵庫県産の黒毛和種の和牛 |
| 神戸牛 | 但馬牛の中で一定の基準を満たした牛肉のブランド 名。 正式名称「神戸肉こうべにく」、一般には「神戸牛こうべぎゅう」、日本三大和牛の1つと その証しは、兵庫県の花であるノジギクを形どった刻印 欧米を中心に知名度が高い「Kobe Beef」 |
| 三田牛 | 但馬牛の子牛を「三田肉流通推進協議会」が指定した生産農家が家畜市場で入手し肥育した牛 又は「三田食肉センターで解体処理し同協議会の基準に合格した牛肉 |
神戸牛のふるさと納税返礼品は？
- 神戸市：最高級A5等級神戸牛すき焼きセット
- 兵庫県加西市：神戸牛スジ肉
- 兵庫県加古川市：神戸牛（加古川育ち）カルビ焼肉用
熊本馬刺し通販ギフトのついて
400年前の文禄慶長の役当時に豊臣秀吉との朝鮮出兵で大陸に渡った際、食糧が底をつき、やむを得ず軍馬を食した事が発端となったと言われています。帰国後も好んで馬刺しを食べたことから領地である熊本で馬刺しを食べる文化が根付き、全国へと広まり、馬刺しブランドとして熊本の馬刺しがギフトでも採用されるようになりました。熊本馬刺しのふるさと納税返礼品は？
- 熊本県南小国町：上赤身馬刺600g、専用醤油ショウガ付き、送料無料12,000円
- 熊本県玉東町：馬刺し上赤身ブロック冷凍生食用 たれ付き100gが3セット、10,000円送料無料
地鶏通販、ブランドは？
地鶏では当方で先ず取り上げた宮崎地鶏（妻地鶏、地頭鶏など）、名古屋コーチン、秋田比内地鶏、千葉水郷どり、鹿児島（大隅）さつま地鶏、青森シャモロックなど多数あり、肉通販の中でも人気のカテゴリです。
宮崎地鶏は柚子胡椒などで芋焼酎、ビールと一緒で美味しく、人気がありますね。